봄동 겉절이 만드는 법 새콤달콤 배추 겉절이 레시피 봄동 요리
봄동 겉절이 만드는 법 새콤달콤 배추 겉절이 레시피 봄동 요리
아무나 
재료
- 재료
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설탕
조리도구
조리순서
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STEP 1/11봄동과 무 봄동과 무를 준비해 주세요. 봄동은 속이 노란 걸 고르시면 색감도 이쁘고 맛도 좋답니다.
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STEP 2/11
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STEP 3/11봄동 손질 봄동은 뿌리 부분을 사진처럼 잘라서 물에 씻어 털어서 물기를 빼주세요. 겉절이 할 때 물기는 최대한 들어가지 않는 게 좋답니다.
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STEP 4/11봄동 손질
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STEP 5/11봄동 손질 봄동을 잘라주실 때 잎 끝부분은 쓰지 않고 버리시는 게 좋답니다. 잎 부분은 아삭하고 시원한 맛보다 텁텁하고 질긴 감이 있어 겉절이 맛을 떨어뜨릴 수 있답니다.
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STEP 6/11채를 민 무채와 손질된 봄동 먹기 좋게 썬 봄동을 넣고 무는 채칼로 썰어주세요. 무채는 칼로써는 것보다 채칼로 썰어 무의 결을 잘라주는 게 좋답니다. 무우 결이 잘리면 더 아삭하고 부드럽답니다.
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STEP 7/11봄동 겉절이 무치기 - 식초 : 3 큰 술 - 통깨 : 1 큰 술 - 소금 : 1 큰 술 - 마늘 : 1 큰 술 - 고춧가루 : 2 큰 술 - 사과청(설탕) : 2 큰 술 각종 재료를 넣은 모습
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STEP 8/11재료를 넣고 버무린 모습 식초 | 통깨 | 소금 | 마늘 고춧가루 | 사과청(설탕)을 넣어 버무려주세요. 이때 소금은 맛소금을 쓰면 조금 더 맛을 낼 수 있어요. 고추장은 텁텁한 맛이 나 넣지 않고 고춧가루만 넣는답니다.
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STEP 9/11완성 이렇게 무친 봄동 겉절이는 산뜻하면서 식감이 좋답니다. 그리고 양념이 특별하지 않고 간단한데 맛은 아주 좋지요.완성된 봄동 겉절이 저는 사과청이 있어 넣었지만 사과청이 없다면 설탕을 넣어도 된답니다.
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STEP 10/11완성된 봄동 겉절이 봄동 겉절이를 만들어서 바로 드실 거라면 참기름이나 올리브오일을 같이 넣어 드셔보세요. 또 다른 맛이 느껴지실 거예요
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STEP 11/11완성된 봄동 겉절이 느끼한 음식이나 곧 다가올 명절 음식을 먹을 때 봄동 겉절이와 함께 맛있는 식사해보시길 추천드려요. :]
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