명절 백종원 동그랑땡레시피 돼지고기 비지 동그랑땡 만들기
며칠 전에 동그랑땡을 만들어 먹었는데 맛있게 잘 먹어서 마트에 간 김에 돼지고기 다짐육을 많이 사 왔습니다. 명절이라 그런지 돼지고기 다짐육을 할인된 가격으로 팔더군요 고기를 할인할 때 사다가 동그랑땡 같은 반찬을 미리 만들어 두고 냉동실에 보관을 해서 먹으면 반찬 걱정을 덜 수 있어서 명절과는 상관없이 동그랑땡을 만들었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
- 양념
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- 부침용재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14당근은 얇게 썰어서 채를 썬 후에 다집니다.당근은 색을 내는 거라 없으면 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 3/14청양고추도 다져주세요 청양고추도 굵기에 따라 반이나 4등분으로 가른 후에 다져줍니다.
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STEP 4/14
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STEP 5/14동그랑땡 반죽에 양념을 해 주세요 다진 마늘 1스푼과 진간장 3스푼을 넣어주세요
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STEP 6/14
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STEP 7/14젓가락 4개로 반죽을 저어줍니다.
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STEP 8/14참기름 한 스푼과 후추를 톡톡톡 넣어 섞어주기
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STEP 9/14젓가락으로 한쪽 방향으로 저어주면서 반죽을 치대라고 했는데 저는 젓가락으로 하는게 힘들더군요 그래서 내 방식대로 손으로 치댔어요
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STEP 10/14볼에 계란을 풀어주세요
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STEP 11/14반죽을 숟가락으로 떼어 내서 계란 물에 담급니다
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STEP 12/14달군 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 올린 후 가운데 부분을 숟가락으로 눌러서 둥글고 납작한 모양을 만들어 주세요
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STEP 13/14앞뒤로 뒤집어 가면서 기름에 튀기듯이 구워주세요
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STEP 14/14접시에 담아서 동그랑땡을 담아줍니다.
- 숟가락 두 개를 사용해서 반죽을 동그랗게 성형하세요
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