급식대가 두부동그랑땡 만들기, 간단하고 맛있는 야채두부전 레시피
급식대가 이미영셰프님 두부동그랑땡 레시피 [계량 : 밥숟가락]
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12두부는 흐르는물에 씻어 면보에 넣어 물기를 꾹 짜주세요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12볼에 물기를 짠 두부와
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STEP 4/12다진야채, 후춧가루 약간 넣어주세요.
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STEP 5/12설탕 1T, 참치액젓 1.5T, 맛술 2T, 감자전분 1.5T, 달걀 1개, 참기름 1T 양념도 넣어주세요.
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STEP 6/12재료를 잘 섞어 동그랑땡 반죽을 만들어 주세요.
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STEP 7/12팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열되면 반죽을 한스푼씩 떠서 올려 굽거나
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STEP 8/12동그랗게 손으로 빚어주셔도 좋아요동그랗게 손으로 빚어서 구우면 모양이 더 예뻐요.
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STEP 9/12중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.중약불설탕을 넣은반죽이라 불이 쎄면 쉽게 탈수 있어요.
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STEP 10/12중약불에서 굽고 한쪽면이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 반대편도 마저 노릇하게 익혀주세요. 단단하지 않은 반죽이라 덜노릇할때 뒤집으면 부서질수 있어요.
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STEP 11/12
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STEP 12/12부드럽고 촉촉하면서 달콤 짭쪼름 담백하니 맛있어요.
- * 대가님 레시피대로 만들려고 설탕을 넣었는데 달달한편이라 개인적으로는 설탕양을 반으로 줄이거나 빼고 만들어도 괜찮을것 같아요ㅎ
* 간이 모자라면 맛소금을 추가해도 되는데 저는 이대로 만들어도 짭쪼름하니 괜찮았어요.
* 참기름은 제가 그냥 추가해봤는데 고소하니 맛있더라구요. 생략해도 괜찮고 저처럼 넣어서 만드셔도 좋아요.
두부동그랑땡 맛보장 레시피
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