겨울 제철 생파래 무침 만드는 방법 물파래 무침 생파래 무침 레시피 겨울 제철 요리
겨울이 제철인 생파래는 무침이나 국, 전으로도 요리에 이용합니다. 올해도 어김없이 오늘 생파래 요리를 했는데 생파래에 무채를 썰어 넣은 생파래 무침 만드는 방법을 공유하겠습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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- 무절임
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- 파래무침
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11생파래 요리를 망설이는 이유 중 세척하기가 번거럽고 귀찮은 생각이 들 수도 있는데 생파래에 소금 한 줌 넣고 바락바락 주물러주고 맑은 물이 나올때까지 몇 번 헹구어주면 된답니다. 그런다음 물에 식초 1큰술을 넣고 세척한 파래를 10분정도 담가두었다가 건져서 물기를 꼭 짜고 무침을 하면 됩니다.식초물에 담갔다가 요리하면 생으로 먹으니 해감과 소독이 되어 좋습니다.
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STEP 2/11생파래를 굵은소금 넣고 바락바락 문질러준 뒤 보통 3~4회 정도 헹구어 맑은 물이 나올 때까지 헹구어줍니다. 깨끗이 세척한 생파래를 엷은 식초물에 담가다가 10분 후에 건져서 물기를 뺍니다.
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STEP 3/11무 250g을 0.2cm 두께로 채썰기 합니다.파래무침에 넣은 무채 두께 0.2~0.3cm로 무생채보다 조금 가늘게 썰어주어야 파래와 잘 섞이게 됩니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11설탕 1 큰 술도 넣어줍니다.
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STEP 6/11무채에 식초 1 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 7/11소금, 식초, 설탕 넣은 무채를 한번 섞어줍니다.
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STEP 8/11무채를 한쪽으로 밀어두고 세척한 생파래, 참치 액 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 식초 1큰술, 설탕 1/2 큰 술, 깨소금 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 9/11모두 골고루 무친 다음 통깨를 뿌려주면 생파래 무침 완성입니다.
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STEP 10/11완성된 생파래 무침을 다른 그릇에 담아줍니다.
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STEP 11/11고춧가루를 넣지 않아 깔끔하고 새콤달콤그리고 감칠맛이 좋았습니다. 재료비가 아주 저렴한데 맛은 몇배로 좋아서 따뜻한 밥에 올려먹으니 밥도둑이었습니다.
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