아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14남해 시금치입니다. 누런 잎은 제거하세요.
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STEP 2/14뿌리는 칼날로 긁어 그대로 사용하세요. 뿌리에 영양도 많고 달아요.
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STEP 3/14찬물에 식초 2큰술을 넣고 10분간 담궜다가 서너번 헹궈서 물기를 제거해요. 손으로 먹기 좋게 뜯어주세요. 남해 시금치는 길이가 짧아서 길이는 긴 것만 자르고 솎아주는 것처럼 손으로 뜯어만 주세요.
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STEP 4/14계란을 준비해요.
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STEP 5/14알끈을 제거하고 고운 소금을 약간 넣어요.
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STEP 6/14
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STEP 7/14
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STEP 8/14
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STEP 9/14시금치를 한쪽으로 밀어두고 식용유 반 큰술을 넣고 계란물을 부어 젓가락 으로 저어줍니다. 스크램블이 됩니다. 시금치와 같이 게란을 섞고 후춧가루 를 뿌려요.
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STEP 10/14참기름을 살짝 넣어요.
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STEP 11/14통깨를 뿌려 마무리해요.
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STEP 12/141인분입니다.
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STEP 13/14시금치 계란 볶음 완성!
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STEP 14/14당근은 빼먹어서 생으로 약간 올렸어요. 당근은 비타민 흡수를 위해 꼭 볶아주세요. 색감이 예쁘죠?
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