[ 호떡 레시피 ] 속까지 꽉 찬 달콤한 호떡 만들기 !
달콤한 설탕 시럽이 흘러나오는 쫄깃한 호떡! 겨울철 길거리 간식의 대표주자를 집에서도 간단하게 만들어보세요. 따뜻한 차 한 잔과 함께라면 더없이 완벽한 간식이 될 거예요!
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 호떡 반죽
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=동량의 박력분으로 대체 가능
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= 연유 10 그램으로 대체 가능
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따뜻한 물
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또는 녹인버터
- 호떡 속 만들기
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9반죽기에 호떡 반죽 재료를 모두 넣고, 표면이 매끄럽게 될때까지 반죽해주세요.-. 반죽기 밑 바닥에 달라붙는 것이 없고, 윤기가 흐르는 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽기를 돌려주세요.
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STEP 2/9반죽이 완료되면 동그랗게 모양을 잡아 뚜껑이 있는 볼에 넣고, 1차 발효를 진행해 주세요.-. 뚜껑이 없다면, 랩으로 덮어주세요.
-. 발효 온도 : 22 ~ 26 도 ( 실온발효)
-. 실내 온도가 높다면, 발효시간이 단축 될 수 있습니다.
-. 발효 완료시점 : 반죽 크기가 2배 될 때까지 입니다.
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STEP 3/9발효가 진행되는 동안, 호떡 속 재료를 볼에 모두 넣고 고르게 섞어 준비해 주세요.
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STEP 4/9발효가 잘 된 반죽은 볼을 살짝 흔들었을 때 윗면이 부드럽게 찰랑이며 움직입니다.-. 1차 발효가 끝난 반죽은 만들기 직전까지 만지지 말고 그대로 둡니다.
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STEP 5/9반죽을 적당히 떼어 속 재료를 가득 채운 후, 잘 여며주세요.약불-. 반죽을 꼼꼼하게 여며주어야 속 재료가 새지 않습니다.
-. 손에 기름을 발라주면 반죽이 달라 붙지 않아요.
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STEP 6/9
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STEP 7/9호떡 반죽의 밑부분이 노릇하게 익으면 뒤집어, 호떡 누르개로 납작하게 눌러가며 양쪽 면이 고르게 노릇해질 때까지 구워주세요.-. 호떡 반죽 양면이 먹음직스러운 색이 되고, 설탕이 충분히 녹을 수 있도록 천천히 구워주세요.
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STEP 8/9달콤한 꿀이 주르륵 흐르고, 고소한 견과류의 매력이 가득한 호떡이 완성됐습니다!
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STEP 9/9엿기름의 은은한 달콤함이 매력적인 시원한 식혜와 함께하면 호떡의 맛이 한층 더 살아난답니다.
- -. 넉넉히 기름 두른 팬에 호떡 반죽을 천천히 구워야 타지 않게 구울 수 있어요.
-. 약한 불로 오래 구워야 설탕이 완전히 녹아 꿀처럼 흐르는 호떡을 만들 수 있어요.
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