시금치크림파스타 레시피 생크림없이 베이컨 우유크림 파스타 소스 만들기 시금치요리
크림파스타 좋아하시나요?ㅎㅎ 파스타러버 답게ㅋㅋ 저도 베이컨 들어간 꾸덕한 크림파스타 좋아하는데요. 겨울에 더 맛있는 시금치 넣고 시금치 베이컨 크림파스타 만들기 해 봤어요 :) 우유, 파마산치즈가루, 버터, 페퍼론치노를 곁들여서 느끼하지 않고 꾸덕한 크림버전! 시금치도 넣었더니 더 달큰하고 뜨끈뜨끈하니 이 계절에 넘 잘 어울리더라구요 생크림이 들어가면야 더욱 전문점 맛이 나겠지만 생크림 없이도 맛있어요 :) 맛있는 시금치 요리로도 추천. 집에서 간단하게 깊고 고소한 맛을 내실 수 있으니 주말메뉴나 간단한 점심메뉴로 만들어 보셔요 :)
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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60g
- 면 삶을때
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13양파 1/3개는 찹찹 잘게 썰고, 마늘 4알은 편으로 슬라이스해 줍니다 느끼함을 잡아줄 페퍼론치노 1개, 시금치는 1줌 60g 정도 준비했어요 흐르는 물에 앞뒤로 깨끗하게 세척해 주고 먹기 좋은 크기로 다듬어줍니다 베이컨은 3줄 정도 넉넉히 준비해 주시면 더 맛있게 드실 수 있어요 1cm 두께 정도로 일정하게 썰어주고, 버터 1조각 (약 15g), 우유는 400ml 를 준비했습니다. 생크림이 있으시다면 우유와 생크림을 원하는 비율로 조절하여 같이 넣어주시면 좋아요
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STEP 2/13
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STEP 3/13면이 서로 붙지 않게 뒤적여가며 끓여주고 스파게티면 삶기 하는 동안 다른 화구에서는 소스를 만들어 줄 거예요
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STEP 4/13
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STEP 5/13풍미를 더해줄 페퍼론치노 1개 넣고 뒤적여가며 볶아줍니다 중불로 베이컨과, 마늘, 양파가 노릇노릇 익을 때까지 충분히 볶아주고페퍼론치노가 들어가면 느끼함을 잡아줘서 우유파스타를 더 맛있게 즐기실 수 있어요 매운맛을 좋아하신다면 페퍼론치노 1개를 부숴서 넣어주거나 청양고추 송송 썰어주셔도 맛있어요
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STEP 6/13양파와 마늘에서 고소한 향이 올라오면 버터 1조각을 넣어 볶아줍니다
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STEP 7/13그런 다음에 우유 400ml를 부어서 보글보글 끓여주세요
생크림도 넣어서 만드시려면 이 때 같이 넣어주면 되세요. 생크림이나 휘핑크림이 들어가면 파는 맛에 좀 더 가까워져요ㅎㅎ
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STEP 8/13다른 한켠에서 삶는 중이었던 스파게티면은 6분이 경과한 후에 채반에 건져서 잠시 대기해 두었어요 이때 면수는 간혹 소스농도 조절할 때 필요할 수도 있으니 버리지 말고 킵해두시고요
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STEP 9/13우유파스타 소스가 끓어오르면 스파게티면을 넣어 2분 정도 끓여줍니다 소스와 면발이 잘 어우러지도록 충분히 뒤적여주다가 맛소금 1/2T 넣어 부족한 간을 맞춰줍니다크림파스타 만드는법 할 때 혹시 소스가 부족할 경우에는 면수를 넣어서 농도를 맞춰주셔도 됩니다
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STEP 10/13그렇게 간을 맞춘 후에 준비해 둔 시금치를 넣고 30초간 익혀줍니다 시금치는 너무 오래 끓이면 식감이 흐물흐물해지기 때문에 마무리 단계에서 넣어주었어요
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STEP 11/13간이 잘 맞으면 불을 끄고 파마산치즈가루 2T를 넣어 농도를 맞춰주세요 파마산치즈가루 넣어주면 소스의 농도가 맞춰지면서 풍미도 더해져서 더 맛있게 완성 하실 수 있어요
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STEP 12/13식으면 크림소스의 농도가 더 꾸덕해지니 소스가 적당히 남아있을 때 불을 꺼 주시는 게 포인트예요 이렇게 하면 드시기에 딱 좋은 크림스파게티 식감이 완성돼요 :)
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STEP 13/13맛있게 만들어진 시금치 베이컨크림파스타를 접시에 담고 후춧가루, 파슬리가루 톡톡 뿌려주면 간단한 점심메뉴 완성이에요 :)
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