3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 시금치 데치기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9시금치는 누런 떡잎은 떼 내고 밑둥과 잎사이 흙을 긁어내고 가닥 가닥 갈라 준 후 찬물에
흙이나 이물질이 안 나올때까지 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~
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STEP 3/9끓는물에 소금 한스푼 넣고 시금치 넣어 5초 정도만 짧게 데친 후 건져
찬물 샤워 한번 해 준 후 물기 꽉 짠 후 잘게 다져 주세요~시금치 생으로 잘게 썰어 넣어도 되지만 수산을 함유하고 있어 한번 살짝 데쳐 수산을 제거하고 넣으면 깔끔한 맛이 나 좋더라구요~
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STEP 4/9
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STEP 5/9볼에 달걀 4개 깬 후 알끈 제거하고 맛술 1스푼과 멸치액젓 0.5스푼 정도 넣고
거품기로 저어 풀어 준 후 잘게 다져 둔 시금치, 당근, 빨강파프리카를 넣어 주세요~액젓양은 달걀갯수에 따라 가감해 넣어 주시구요!
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STEP 6/9골고루 한번 더 섞어 주세요~
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STEP 7/9팬을 따뜻하게 데운 후 불은 약불로 낮춘 후 식용유 약간 두르고 달걀물 부어
끝부분부터 말아 준 후 다시 달걀물 부어 말고 하는 과정을 몇번 반복해 말아 주세요~
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STEP 8/9달걀물 붓고 말고 붓고 말고 하는 과정 몇번 반복해 완성한 야채계란말이입니다
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STEP 9/9시금치 계란말이가 한김 식으면 먹기 좋은 사이즈로 썰어 드심 됩니다모양 반듯하게 만들고 싶을때는 김발에 말아 모양잡아 잠시 두었다 썰면 되니 취향껏!
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