냉이 된장찌개

냉이 된장찌개

봄을 부르는 구수한 냉이 된장찌개 레시피에요.

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재료계량법안내

냉이
100g
두부
150g
된장
2스푼
조갯살
100g
무
150g
양파
150g
호박
1/3개
대파
80g
다진 마늘
1스푼
고춧가루
1스푼
청양고추
1개
멸치다시마육수
4컵

1컵=200ml

조리도구

도마
조리용나이프
볼
냄비
채망
나무숟가락
국자
뚝배기

노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
두부 보관법
된장 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

냉이, 두부, 다진 마늘, 청양고추, 고춧가루와 무, 양파, 호박, 대파, 조갯살, 된장을 준비합니다.
STEP 2/10

냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장을 채에 내려주고 덩어리 없이 풀어서 모두 넣어줍니다.
멸치 다시마 육수 4컵, 된장 2스푼
냄비 , 채망 , 나무숟가락
STEP 3/10

센 불에서 육수가 끓으면 조개 살을 넣고
조개 살 100g
STEP 4/10

무와 양파도 넣고 끓입니다.
무150g, 양파 150g
STEP 5/10

무가 익으면 두부, 호박과 다진 마늘, 청양고추를 넣고
호박 1/3개, 다진 마늘 1스푼, 청양고추 1개
STEP 6/10

대파와 고춧가루도 넣고 끓여주세요.
대파 80g, 고춧가루 1스푼
STEP 7/10

중간 중간 거품을 걷어 내어주면 좋아요.
STEP 8/10

팔팔 끓고 있을 때 냉이를 넣고 끓이고 불을 끕니다.
냉이 100g
싱거우면 액젓으로 간하세요.
STEP 9/10

구수한 된장과 냉이 향이 가득한 냉이 된장찌개 완성입니다.
STEP 10/10

냉이 된장찌개
국자 , 뚝배기

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#냉이 #된장

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