6인분 이상
2시간 이상
아무나
재료
- 재료
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400g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9새송이버섯은 흐르는 물에 씻어 흙을 제거해주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9새송이벗서을 찢을 때 너무 작게 찢지 말고, 크기가 어느 정도 있는게 좋답니다.
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STEP 4/9넓은 그릇에 새송이버섯과 청양고추를 썰어서 모두 넣어주세요.
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STEP 5/9
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STEP 6/9설탕 150g 넣어주세요.
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STEP 7/9간장 150ml 부어주세요.
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STEP 8/9설탕이 잘 녹도록 저어주시고, 부글부글 끓으면 식초를 넣고, 한번더 끓어오르면 바로 꺼주세요.
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STEP 9/9바로 부어주시면 됩니다. 1~2시간 정도 실온에 숙성시킨 뒤, 냉장고에 보관해서 드시면 됩니다.
- 새송이버섯이 절여지면서 쪼그라 드니까 처음 찢을 때, 너무 작게 찢으면 식감이 살짝 아쉬워진답니다. 큼지막하게 찢어주세요.
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