#맑은곰탕떡국만들기 #김치소된장콩나물떡국만들기 #나주곰탕 #맑은곰탕 #김치소된장콩나물국
1월1일에 떡국 드셨나요? 요즘엔 설날,, 옛날로 표현하면 구정에 다 설음식들을 준비하고 떡국을 드시죠. 그런데 왠지 떡국은 1월1일에 먹어 줘야할 듯 싶기도 하고요. 그래서 그냥 구색만 차린 떡국입니다. 하나는 나주식맑은곰탕에 떡국떡 넣어서 끓여주고, 거기에 계란지단, 쪽파도 올려 주고는 끝!! 취향에 맞게 저는 어제 올렸던 김치소된장콩나물국이 남았기도 하고 그것을 좋아해서 거기에 떡국떡을 넣은 마치 김치콩나물떡국과 비슷하다고나 할까요. ^^ 그렇게 간단하게 오전에 먹었습니다.
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7나주식 맑은양지곰탕입니다. 양지를 장바구니에 담아 두고 이걸 할까 고민하다가는 그려. 설날도 아닌디.. 그냥 단순하게 묵자해서 구입했습니다. 당연히 내돈내산입니다.
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STEP 2/7어제 올린 김치소를 넣고 만든 된장콩나물국입니다. https://blog.naver.com/koreastencil/223710284592 남은 것이죠. 딱 1인분만 덜어 놓았는데, 남은 것은 오후에 부대찌개에 넣으려고 합니다. ㅎㅎㅎ
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STEP 3/7물을 추가로 넣어 주고는 혼다시도 조금 넣어 줍니다. 그리고 끓이다가 떡국떡을 넣어 줍니다. 마저 끓여 바글바글 떡이 익기만 하면 되게 끓여 주면 끝이죠. 칼칼 구수 시원한 떡국이겠죠.
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STEP 4/7바글바글 끓어 오른 나주식 맑은양지곰탕에 떡국떡을 넣어 줍니다. 역시나 떡만 익으면 끝인데 여기에 후추를 조금 넣어 주었습니다.
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STEP 5/7보기만 해도 얼큰하고 칼칼할 듯 싶죠. 그런데 고춧가루가 그렇게 맵지 않은 고춧가루라서 색만 이렇습니다. 정말 시원하고 감칠맛나는 김치소된장콩나물떡국입니다. 대만족입니다.
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STEP 6/7나주식 맑은양지곰탕떡국도 대접에 담아 줍니다. 국물 많이~~~ 두팩이니까 국물이 많습니다.
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STEP 7/7전날 계란말이를 하면서 함께 만들었던 지단도 위에 올려 주고, 쪽파 썬것이 냉동실에 있어서 그것도 위에 올려 주었습니다. 나주식 맑은양지곰탕으로 끓여낸 떡국도 완성입니다. 파는 것은 간을 더 하면 짜기 때문에요. 아주아주 시원하고 담백했다고 합니다.
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