#김치소요리 #된장요리 #김치소된장콩나물국만들기 #남은된장찌개활용 #김치소 #얼큰한된장콩나물국
김치소를 된장국에 넣어서 끓여서 먹었는데, 그맛이 너무 좋아서 많이 남지 않은 김치소를 탈탈 털어서 넣고 콩나물에 지난번 만들었던 된장해물누룽지탕에서 전분물을 넣기 전에 미리 좀 덜어낸 해물된장찌개를 활용했습니다. 된장 한큰술을 추가로 넣어 주고 김치소와 해물된장찌개, 콩나물을 넣어서 만든 첫맛은 칼칼시원이고, 뒷맛에는 된장의 깊은 맛이 우러나오는 김치소된장콩나물국입니다.
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7남은 김치소입니다. 이제 통도 비워 줄때가 되었습니다.
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STEP 2/7된장해물누룽지탕을 만들었는데, 그때 전분물을 넣기 전 냄비에 빼 놓은 해물된장찌개입니다.
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STEP 3/7냄비에 김치소를 국물과 함께 탈탈 털어서 넣어 줍니다.
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STEP 4/7그리고 해물된장찌개를 넣어 줍니다.
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STEP 5/7콩나물과 해물육수 2알, 된장 1큰술, 물을 넣어 줍니다. 그리고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 6/7센불에서 바글바글 끓이고를 한 5분 지난 후에 중불로 옮겨서는 은근하게 더 푹 끓여 줍니다. 그럼 진한 김치소의 맛과 된장의 맛이 서로 어우러지면서 깊고 칼칼한 맛을 내어 주는 김치소된장콩나물국이 완성됩니다.
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STEP 7/7푸짐하게 양은냄비에 담아 줍니다. 이 냄비에 덜어서 바글바글 한번더 바글바글 끓여 주었습니다. 된장으로 끝맛이 구수하고 첫맛은 칼칼하고 시원한 김치소된장콩나물 완성입니다. 이것은 무조건 밥을 말아서 기냥~~~~ 찬없이 아니면 계란말이 정도만 해서 먹으면 끝이죠. 아니면 계란장조림도 좋겠네요. ㅎㅎ
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