떠먹는 고구마피자 만들기 백종원 고구마피자 레시피 집에서 아이간식 고구마채 요리
고구마는 저희 두찌가 제일 좋아하는 음식이에요 >< 지난 생일에 울 두찌를 위해 맛있는 고구마요리로 뭘 해볼까 하다가 고구마피자 만들기 해 봤어요 백종원 님 레시피를 참고해서 만들어봤는데요. 밀가루 도우 대신 고구마채가 도우역할을 하는 떠먹는피자 스타일이에요 고구마를 채 썰어서 채소, 베이컨 등과 버무려 반죽을 만들고 그 위에 고소한 피자 듬뿍 뿌려서 에어프라이어나 오븐에 구워내면 완성! 이렇게 떠먹는 피자 만들기 해서 먹으면 아이들도 좋아하고, 일반피자보다 더 건강하게 먹을 수 있어요 :) 백종원 님 고구마피자 레시피에는 소스는 따로 들어가지 않고 소금, 설탕으로 간을 해 주는 간단레시피인데요. 개인적으로 고구마채 도우 위에 피자소스도 같이 곁들이면 더 맛있을 것 같더라구요 다음에 만들 때는 피자소스도 추가해서 또 만들어 보려구요!ㅎㅎㅎ
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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300g
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볶을때
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볶을때
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또는 비엔나소세지
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- 재료2.
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또는 파프리카
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- 토핑재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13고구마는 1개 300g 을 준비합니다 저는 사이즈가 좀 큰 걸 사용했더니 양이 넉넉하게 나왔어요ㅎㅎㅎ 깨끗이 세척해서 필러로 껍질을 벗겨주고 최대한 얇게 채 썰어줄 텐데요. 먼저 동그랗게 0.4cm 두께 정도로 슬라이스해 주었어요생고구마는 매우 단단하기 때문에 칼질할 때 손 조심조심! 서두르지 않고 천천히 잘라주셔야 해요 :)
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STEP 2/13그런 다음에 슬라이스한 고구마를 눕혀서 얇게 채 썰어주세요
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STEP 3/13양파, 파프리카, 비엔나소세지는 8개를 준비했어요 양파, 파프리카, 소세지를 잘게 썰어주고백종원 님 레시피에서는 베이컨을 사용하셨으며 베이컨, 소세지, 햄 등 집에 있는 재료를 활용해 주시면 좋아요
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STEP 4/13캔옥수수는 물기 뺀 상태로 4T 준비합니다 톡톡 터지는 옥수수알갱이의 맛이 좋아서 콘옥수수도 꼭 넣어주시면 좋아요 이렇게 하면 재료준비 끝!
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STEP 5/13
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STEP 6/13햄을 볶다가 식용유 3T와 채 썰어놓은 고구마, 감칠맛을 내줄 맛소금 약간을 넣어주세요 맛소금을 살짝 넣어주면 부족한 간을 보충해 줘서 더 맛있어져요 없으신 분들은 일반 소금 넣어주시면 된답니다
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STEP 7/13고구마를 뒤적여가며 볶아주고 골고루 식용유 코팅을 해 주세요 에어프라이어나 오븐에 한 번 더 구울거라 완전히 다 익힐 필요는 없답니다 저는 고구마 볶는시간을 총 5분 정도 잡아주었으며. 기호에 따라 좀 더 짧게 익혀주셔도 좋아요
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STEP 8/13그런 다음에는 다진양파를 넣고 가볍게 볶아주었어요 재료들을 볶아서 고소한 냄새가 솔솔! 사진처럼 고구마가 80% 정도 익은 비주얼이 되면 불을 끄고 잠시 대기합니다백종원님은 다진양파를 나중에 넣어주셨지만 저는 매운맛을 제거하기 위해 한번 볶아서 사용해 봤어요
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STEP 9/13
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STEP 10/13단맛과 풍미를 더해줄 설탕 1T를 넣고 잘 섞어주면 건강에도 좋고 맛있는 간식 떠먹는피자 도우가 완성돼요
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STEP 11/13만들어 둔 고구마피자 반죽을 오븐용그릇에 담고 고루 펼쳐 주었어요 저는 전용용기를 사용하였지만 그릇없이 종이호일 위에 바로 반죽 깔아주셔도 좋아요 :)∨ 백종원님께서는 에어프라이어를 사용하셨으며. 에어프라이어 안에 종이호일을 깔고 그 위에 바로 반죽을 올려주셨어요
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STEP 12/13모짜렐라치즈를 듬뿍 뿌려서 치즈이불 덮어주시고요 180도로 예열한 오븐에 10분간 구워주세요오븐 대신 에어프라이어 사용하셔도 좋으며 단, 기계마다 사양이 다르니 중간에 한번씩 확인해 주세요
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STEP 13/1310분이 경과한 후에 고구마치즈피자 구움색이 예쁘게 나온 모습이에요 :) 꺼내서 파슬리가루 솔솔 뿌려주면 떠먹는피자 레시피 완성이에요
고구마피자 맛보장 레시피
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