해파리 냉채 만드는 법. 중국요리 만들기
중식 해파리 냉채에요. 상큼하고 맛있는 해파리 냉채 중국집에서만 드셨나요? 쉽고 간단하게 해파리 냉채 집에서 해드세요. 술안주로도, 손님 접대 요리로도 아주 좋답니다.
2인분 
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18염장 해파리와 오이 맛살을 준비합니다. 사진에는 오이가 반개지만 1개를 준비합니다. 스푼은 계량스푼으로 계량했어요.
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STEP 2/18
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STEP 3/18
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STEP 4/18식초 4큰술 (저는 계량스푼의 큰쪽을 사용했어요.)
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STEP 5/18설탕 2큰술
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STEP 6/18소금 약간. 해파리의 소금기가 많이 빠지지 않았으면 조금 넣어주세요.
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STEP 7/18참기름 2작은술
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STEP 8/18연겨자 1작은술 골고루 섞으신 다음 맛을 보세요.입맛이 다 다르고 설탕도 식초도 브랜드에 따라 맛이 조금씩 다를 수 있으니 꼭 입맛에 맞게 맛보세요. ^^.
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STEP 9/18해파리를 데쳐줍니다. 원래는 해파리에 뜨거운 물을 끼얹어주는 거지만 저는 끓는 물에 살짝 끓여주어요. 식감이 조금 다른데 저는 좀 더 익은 게 좋더라구요. 취향따라 해주세요.해파리는 물에 데치면 양이 많이 줄어드니 양을 조금 늘려서 하셔도 좋아요.
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STEP 10/18데친 해파리를 다시 물에 담궈줍니다. 해파리는 데치면 양이 아주 많이 줄어요. 반 이상 줄어요. ^^
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STEP 11/18오이를 썰어줍니다.
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STEP 12/18
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STEP 13/18해파리를 꼭 짜서 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 14/18볼에 해파리와 오이를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 15/18접시에 담아줍니다.
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STEP 16/18소스를 가운데 부어줍니다.
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STEP 17/18해파리 냉채 무쳐서 담아주셔도 되고요.
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STEP 18/18맛살을 찢어서 같이 무쳐주어도 됩니다. 저는 맛살 없는 걸 더 좋아해요. 오이는 더 많이 넣고~~ 취향껏 해주세요.^^
- 해파리 냉채 만들기는 간단하지만 흔히 해 먹는 요리가 아니니 손님 오셨을 때 내놓으면~ 좋겠죠? 새콤달콤 코 찡~~ 맛있어요. ^^
해파리냉채 맛보장 레시피
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