피맛골 잡볶음/매콤한 술안주 만들기/소주안주 만드는 법/레시피
피맛길(避馬길)은 조선시대의 도성 한성의 주요 도로인 지금의 종로, 남대문로, 돈화문로의 좌우로 형성된 좁은 골목으로골목 주변의 집과 가게를 총칭하여 피맛골이라고도 불렀다 해요.. ‘피마’(避馬)는 말을 피한다는 뜻으로, 계급이 낮은 관리나 서민들이 고관의 행차를 피하고자 우회로로 이용하였기에 붙은 이름이랍니다. 안 가본 지 오래되어서 지금은 잘 모르지만 예전 피맛골에 음식점? 술집이 많았어요. 안주가 엄청 싸고 양도 푸짐하고 젊은 사람들이 많이 찾는 곳이었답니다. 그때 부대찌개 다음으로 많이 먹었던 음식이 바로 '잡볶음'이에요. 이름이 예쁘지(?)는 않지만 양도 푸짐하고 맛있게 먹었던 안주였어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
부대찌개용
-
- 양념
-
-
후추가루
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/18떡국떡, 당면, 익은 김치, 소세지, 고추, 양파. 파도 넣어야 하는데 똑 떨어져서 패쓰~ 소세지는 미국 부대찌개에 넣는 소세지. 콘킹.. 뭐 그런 브랜드.. 마트에 가시면 냉동으로 팔아요.
-
STEP 2/18찌개나 볶음은 저는 이소세지가 맛있더라고요. ^^ 없으면 그냥 있는걸로~
-
STEP 3/18
-
STEP 4/18떡국떡은 브랜드에 따라 금방 부드러워지는 것도 있고 물에 담궈도, 오래 끓여도 부드러워지지 않는 이상한 떡도 있더라고요.
저는 물에 담궜다가 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용했어요.떡국떡은 브랜드에 따라 금방 부드러워지는 것도 있고 물에 담궈도, 오래 끓여도 부드러워지지 않는 이상한 떡도 있더라고요.
-
STEP 5/18당면은 물에 불려주세요. 오래 불리지 못했다면 끓는 물에 적당히 데쳐서 사용하세요.
-
STEP 6/18
-
STEP 7/18김치를 넣고 같이 볶아줍니다.
-
STEP 8/18볶고 있어요.
-
STEP 9/18남은 재료를 넣고 같이 볶아줍니다. 저는 썰은 건고추도 조금 넣었어요.
-
STEP 10/18설탕을 약간 넣어줍니다.
-
STEP 11/18다시다나 굴소스 소금 등으로 간을 맞춰주세요.
-
STEP 12/18맛술 한 스푼을 넣어주세요.
-
STEP 13/18고춧가루 1~2 스푼
-
STEP 14/18저는 통후추를 좋아해서 조금 갈아 넣었어요.
-
STEP 15/18데친 떡을 같이 넣고 볶아주세요.
-
STEP 16/18데친 당면을 넣고 당면에 간장, 후추로 간을 해주세요.
-
STEP 17/18참기름을 넣어주세요.
-
STEP 18/18당면에 간장과 참기름과 후추가 어느 정도 섞이면 전체적으로 섞어줍니다. 당면 때문에 뻑뻑한 느낌이 들면 물을 추가해주세요.
- 간은 본인의 취양에 맞게 가감해주세요. 떡, 당면, 소시지, 김치 .. 배부르겠죠? 매콤하니 배도 부르고 한 끼로 손색 없는 안주랍니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,