새해 떡만두국 만드는법
뭐가 달라진 건지 모르겠지만 새해라고 하니 새해의 의미를 명확하게 할 겸 떡국을 끓여 먹어야 새해가 된 거 같은 느낌이네요. 떡국을 먹어야 나이도 한살 먹는다고 하니 먹기 싫은 나이지만 떡국은 먹고 싶어지네요. 새해 첫날엔 준비를 못해서 못끓여 먹고 하루 지나서 오늘 떡국을 끓였어요. 우선 떡국 육수로 먹을 사골 곰국을 끓이느라 어제 밤부터 찬물에 담가 핏물 빼고 몇시간 푹 끓여서 육수를 만든 후에 오늘 저녁에나 떡국을 끓일 수 있었어요. 떡만두국을 끓이고 한우 국거리 고기 듬뿍 넣고 떡만두국 한그릇씩 먹었어요. 새해 떡국이라고 뭐가 다를까마는 그래도 새해에 나이 한살 먹는 의미로 먹는 떡국은 특별히 계란꽃 고명을 올려줘요. 다른 때는 귀찮아서 계란 지단을 곱게 채썰어서 얹어 주거나 생략해버리거나 하는데 설날 떡국엔 정성들여 꽃잎 하나하나 올려주게 되네요. 매년 새해 떡국엔 계란 고명을 꽃처럼 예쁘게 올리게 되더라구요. 한살 더 먹기 싫어서 떡국을 안먹는다고 피할 수 있는 것도 아니니 피할 수 없으면 즐겨야 한다니 이왕에 먹을 나이라면 꽃처럼 예쁘게 나이를 먹어가고 싶어서인가 봐요~^^ 매년 먹은 떡국을 모아 놓으니 계란꽃 고명이 우리집 새해 설 떡국의 시그니쳐가 된 거 같아요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
1토막
💡 재료 구매 꿀팁
생수,우유,햇반,애호박,콩두부 등 최저가로 구매하는 꿀팁!
주문 금액만큼 적립금 쌓이는 혜택은 덤~
지금 '타이밍' 앱에서 해결하세요! 👉 다운로드가기
실제유저후기 ★★★★★
쿠팡 매니아인 저에게 너무 좋은 앱이네요, 가격이 떨어지면 바로 알림으로 알려주니 고물가 시대에 최저가로 살 수 있어 기분 좋아져 추천드려요~👍👍 게다가 공짜커피까지~
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11사골 육수를 준비해요. 귀찮으면 시판 사골육수를 준비해도 좋아요.
-
STEP 2/11떡국떡은 물에 잠시 담갔다가 씻어 주세요.
-
STEP 3/11계란은 흰자와 노른자를 분리해 주세요.
-
STEP 4/11후라이팬을 중불 정도로 예열한 뒤 오일을 얇게 코팅하고 ( 키친 타올로 오일을 한번 닦아 줘도 좋아요) 흰자와 노른자를 따로 부어 중약불에서 천천히 부쳐 주세요. 계란은 한두개 준비해요. 넉넉하게 먹고 싶으면 2개 가볍게 먹고 싶으면 1개~^^
-
STEP 5/11
-
STEP 6/11사선으로 균일한 간격으로 썰어 주면 다이아몬드 모양이 되요.
-
STEP 7/11냄비에 육수와 고기를 넣고 끓여 주고 소금으로 간을 맞춰 주세요~
-
STEP 8/11냉동 만두를 넣어 주고 2~3분 정도 끓여요.
-
STEP 9/11떡국떡을 넣고 1분 정도 끓여 주세요.
-
STEP 10/11대파를 송송 썰어 놓고 빨간 고추도 약간만 곱게 썰어 놓아요.
-
STEP 11/11그릇에 떡만두국과 고기를 담고 계란고명을 꽃처럼 얹어 주세요. 계란꽃 가운데 꽃술처럼 빨간 고추를 얹어 주세요. 대파도 약간 넣어 주세요. 새해 떡만두국 완성이예요. 취향에 따라 후추 뿌려 주세요.
- - 사골국물을 미리 끓여서 육수로 활용하면 더 깔끔하고 구수하고 깊은 맛이 나요.
- 계란을 흰자와 노른자를 분리해 부쳐서 길게 썬 뒤 같은 간격으로 비스듬히 썰어 다이아몬드 모양 꽃잎을 만들어 꽃 고명으로 얹어 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,