굴 세척 생굴 요리 떡국 레시피 굴떡국 끓이기
생굴 요리 떡국 레시피 설날 특별한 떡국 굴 세척 굴떡국 끓이기 통통하게 살이 오른 굴이 푸짐하게 들어간 굴 떡국을 먹으면 시원하고 깔끔해 한입 먹으면 기분을 좋게 만들죠! 설날 맛있는 떡국 먹고 좋은 기분으로 시작하는 거 어떨까요! 생굴 요리 포인트는 굴 세척 하는법 이에요. 굴 세척만 잘해주면 굴떡국 끓이기 어렵지 않아요.
4인분 
60분 이내 
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재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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굴 세척
- 떡국 양념(계량 : 밥숟가락 계량컵)
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- 선택
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12중불에서 끓이기 육수가 끓어오르면 다시마는 건져 주세요.
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STEP 3/12
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STEP 4/12물을 조금 넣고 손으로 살살 저어가며 2분 정도 씻어주세요. 이때 너무 세게 문지르면 굴이 손상될 수 있으니 손끝에 힘을 빼고 불순물과 노폐물을 제거해 주세요.
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STEP 5/12소금으로 씻은 굴은 찬물로 여러 번 헹궈주세요. 이때도 조심스럽게 헹궈야 해요.
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STEP 6/12세척한 굴은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 굴 세척 주의할 점은 굴의 모양이 으깨지지 않게 해주는 거예요.
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STEP 7/12떡이 붙어 있으면 손으로 떼어 주고 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요.
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STEP 8/12팔팔 끓는 멸치 육수에 떡을 넣어주세요. 떡이 냄비 바닥에 달라붙지 않게 주걱으로 냄비 바닥을 저어주세요. 떡이 익어 떠오르면 다진 마늘 반 스푼과 참치 액 한 스푼을 넣어 간을 맞추어요.
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STEP 9/12
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STEP 10/12
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STEP 11/12팬에 식용유 조금 두르고 달구어진 팬에 계란물을 부어주세요. 앞뒤로 구워주고 도마에 올려 식힌 다음 돌돌 말아 채 썰어 계란 지단을 만들어요.
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STEP 12/12바다의 우유라고 불리는 굴은 넣고 끓인 떡국은 국물이 정말 깔끔하고 시원해요. 기호에 따라 후춧가루 뿌려서 먹으면 더 맛있어요. 떡은 부드럽고 쫄깃쫄깃하죠! 새해 첫날 첫 끼니로 굴을 넣은 굴 떡국으로 맛있게 새해를 시작하세요~
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
굴떡국 맛보장 레시피
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