김치만두도 만들어 찐만두로맛나게 먹었네요~

평소에 만두 사먹을 때 김치만두는

중국김치로 만드는게 싫고

너무 김치만 들어있어서 싫고...

맛나게 잘 익은 김장김치넣고

아주 담백하고 맛나게 만들어 먹었어요

김치만두

김치찐만두

김치만두 만드는법

김치 1/4쪽,두부1모,

간돼지고기300g - 소금,후추,참기름

숙주 600g,

다진마늘, 다진파,소금,후추,계란1개

왕만두피

김장김치

아주 송송 썰어주고~

물기짜고 채에 받쳐두고

손두부 국내산 1모라 양이 많아요~ 500g

칼로 쓱 밀어 으깨주고~

물기 짜주고 채에 받쳐두고~

간 돼지고기

앞다리살이 기름기가 있어서 좋구요~

살코기는 기름 조금 넣어서 갈아 달라고 하면 됩니다.

소금,후추 톡톡,

참기름 조금 넣고 조물조물 밑간해두어요~

숙주

작은 봉다리 한봉지 반 사용했어요~

씻어서 소금 조금 넣고 살짝 데쳐주고

너무 데치면 질겨져요~

얼른 찬물에 헹구어

더이상 익히지않게 식혀 물기를 빼주고 완전히 식힌후

두손으로 슬쩍 물기를 눌러주고

절대! 꼭 짜면 안됩니다.

숙주가 질겨져요~

송송 다지듯이 썰어요~

다져서도 채에 얹어두면

자연스레 물기가 더 빠집니다.

마늘다지고, 파도 넉넉히 다져요~

볼에 양념한 돼지고기,김치,숙주,두부 담고

파,마늘, 계란1개 넣고

잘 섞어주고

참기름 조르르 더 넣고

색감이 너무 허옇다고해서

고추가루 넣어줬네요~

만두속만들기 과정은 손이가지만 준비만 해두면 쉬워요~

동생과 딸내미 둘이서 거실에서

티비보며 재잘대며 만두 빚네요~

아~ 전 동태전 부치고

사진 찍으러 갔더니 다 만들었더라구요~

만두 빚는 과정은 못찍었답니다.ㅎ

요건 동생이 빚은 만두

요건 딸내미가 빚은 만두

만두빚기

찹쌀왕만두피 2개로 피가 남더라구요~

딸내미 속이 너무 적었다고~

만두빚는법 예전 사진 가져왔어요~

만두피에 물을 묻히던가 속위에 만두피 가장자리 꾹꾹 눌러

속을 넣고

반접어 꾹꾹 눌러주고

양끝을 가운데로 당겨서 붙이면

동그란 왕만두 완성~

만두찌는법, 만두찌는시간

일단 맛보기로 만두찌기

찜기에 종이호일깔고만두 얹고

끓는 물에 찜기 올려10분 정도 쪄요~

피가 쪼글쪼글 하니 잘 쪄졌어요~

만두가 윤기나게 잘 쪄졌어요~

간본다는 명분으로

잘라서 먹어봅니다.ㅎ

만두피는 쫄깃~

속은 담백하고 인위적인 맛이 하나도 없고

아삭아삭 씹히는 김치와 숙주

간은 약간 싱거운듯 딱 좋은 정도~

동그란건 만두국으로 끓여도 좋고~

기다린건 군만두로 만들어도 좋고~

종이호일은 두번정도 사용할 수 있어요~

총 4판 쪗나봐요~

찐만두 초간장 곁들여냅니다.

왕만두라 몇개만 먹어도 배부릅니다.

딸내미 맛보더니

너무너무 담백하니 맛나다고~

만두 안좋아하는 ~ 정확히는 파는 만두 안좋아하는 딸내미

조미료 안들어가 속 편한 만두입니다.

피가 쫄깃하니 아주 맛나네요~

냉동상태가 아닌 냉장상태의 왕찹쌀만두피를 샀더니

역시~ 냉동보다 맛나요~

김치도 국내산 재료로 만든 집김치,

국내산콩으로 만든 손두부라

더욱더 부드럽고 아삭하고 담백하니 좋네요~

남편도 한접시 맛나게 잘 먹더라구요~

찐만두 플레이팅

찐만두 쪄서 식탁위에 놓아두면

오며 가며 손이 자꾸 간다죠~

식어도 더 쫄깃하니 맛난 김치만두

남은 찐만두는 식혀서 동생좀 싸주고

냉동시켜 두었어요~

만두국,떡만두국 끓여 먹으려구요~

조만간 또 만들어야겠어요~ㅎ

오늘뭐해먹지? 찐만두 김치만두 입니다.

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