고깃집 된장찌개 만드는 법 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 된장찌개 레시피
고기집 된장찌개를 집에서도 즐겨보세요.간단하면서 맛있답니다
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료,양념
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시판콩된장
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10준비한 모든 재료는 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 3/10준비한 모든 재료는 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 4/10다시마 | 잡어 | 물을 넣어 육수를 만들어줍니다 물을 넣고 센 불에서 끓이다 육수가 끓으면 30초 더 끓인 후 불을 끄고 육수가 충분히 우러 나오도록 뚜껑을 덮어주세요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10된장을 끓일 때 재래식 된장과 콩 된장을 같이 사용하는 이유는 재래식 된장은 짠 맛이 강하고 감칠맛이 떨어지기 때문이랍니다. 반면에, 시중에서 파는 콩 된장은 감칠맛이 좋답니다. 그래서 이 둘을 1:1로 섞어 사용하면 조미료를 넣지 않아도 맛이 좋아지지요. 그리고 여기에 참치액을 넣어줍니다
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STEP 7/10된장이 끓으면 두부 | 무 | 양파 | 소고기를 넣고 끓여줍니다. 센 불에서 끓으면 중약 불로 줄여서 끓여주세요.
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STEP 8/10끓을 때 거품은 걷어주세요. 거품은 쓴맛을 내고 잡내가 나기 때문에 걷어주셔야 깔끔하고 맛있는 된장찌개가 된답니다.
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STEP 9/10다 끓여 갈 때 청양고추 | 대파 | 마늘을 넣고 한소끔 끓여준 후 불을 끄면 완성입니다.
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STEP 10/10
- 된장찌개는 최소 재료를 5~6가지를 넘기지 않아야 합니다. 대파와 청양 고추를 빼면 4가지를 넘지 않지요. 저는 보통 집에서 끓일 때 4가지 정도만 넣고 끓인답니다. 그러면 더 진하고 맛있는 된장 찌개를 맛볼 수 있거든요
5.00
리뷰별점
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나루가리뷰별점감사합니다~간단하게 만들수있었어요~2024.12.30 17:09쉐프의 한마디소중한 요리후기 감사합니다~^^배민이나 채널에서는 리뷰가 많아 늘 당연한 걸로 여기며 살았는데 만개의 레시피에서 요리 후가 달리니 넘 좋으네요~^^새로운 한해 제게 큰 기쁨입니다~^^올한해 행복과 기쁨이 가득하시기를 ~~^^2025.01.01 20:47
소고기된장찌개 맛보장 레시피
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