데친 세발나물무침

데친 세발나물무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 세발나물은 갯벌의 염분을 먹고 자라서 짭짤한 맛을 자랑하는 해초과 의 나물입니다. 세발나물 효능은 칼슘과 칼슘의 흡수 를 도와주는 칼륨이 함유되어 있어 뼈건강에 도움이 됩니다. 각종 미네랄과 베타카로틴 성분이 있어서 성인병 예방 효과에도 좋아요. 또한 비타민 C와 미네랄이 풍부하여 노화방지, 피로회복, 면역력 강화 에도 좋으니 많이 드세요. 봄나물인 세발나물이 한겨울에 벌써 나와 있어서 깜짝 놀랐어요. 참 좋은 세상입니다. 오늘은 데친 새발나물무침을 만들어 볼게요. 유튜브에서 보고 만들었어요.

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데침용
소금
1/2큰술 구매

데침용
대파
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흰 대
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1/2큰술 구매
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1큰술 구매
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1큰술 구매
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노하우

소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참치액 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/13

세발나물을 준비해요. 억센 것만 골라버리세요. 사실, 별로 손질할 것이 없어요.
STEP 2/13

찬물에 한번 세척하고 물기를 제거해요.
STEP 3/13

끓는 물에 소금 반 큰술을 넣고 넣었다 빼는 수준으로 건져요. 세발나물이 연하기 때문에 오래 데치지 마세요. 소금을 넣으면 끓는 점이 높아져서 더욱 빨리 데쳐지고, 색감도 파랗게 변하죠.
STEP 4/13

찬물에 헹궈서 열기를 빼주세요.
STEP 5/13

꼭 짠 다음에 털어서 풀어주세요.
STEP 6/13

볼에 세발나물을 넣어주세요.
STEP 7/13

대파는 흰대만 다져주세요. 파란 잎은 진이 나와서 안 좋은데다가 색감도 흰 대가 예쁘죠. 색상 대비가 되니까요.
STEP 8/13

데친 나물에 다진 대파를 넣어요.다진 마늘 반 큰술을 넣어요.
STEP 9/13

참치액 1큰술을 넣어요.
STEP 10/13

조물조물 간이 배이도록 무쳐요.
STEP 11/13

참기름 1큰술을 넣어요.
STEP 12/13

통깨 반 큰술을 넣어요.먹어봐서 싱거우면 소금으로 마무리하세요. 저는 소금을 안 넣어도 충분했어요. 세발 나물이 원래 간이 있기 때문 이지요.
STEP 13/13

데친 세발나물무침 완성!세발나물 생으로만 무쳐 드셨죠? 데쳐서 한번 드셔보세요. 데친 세발나물도 별미입니다

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