간단 채식 고구마요리 브런치메뉴 고구마생채샐러드 유자청소스
부담없이 가볍게 즐기는 홈브런치 고구마생채 샐러드입니다 달콤한 유자청소스에 버무려 만들었더니 향긋한 유자향이 솔솔나고 상큼해요~
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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小
- 고구마 절이기
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- 유자청 샐러드소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9
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STEP 3/9볼에 채 썰은 고구마와 오이 담고 소금 1.5스푼 풀은 소금물에 10분 정도 담가 두세요~소금물에 담가두면 고구마 전분기도 빼고 갈변도 막을 수 있고 오이와 고구마에 간도 배여 좋아요!
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STEP 4/9소금물에 담가둔 고구마와 오이는 건져 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~
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STEP 5/9단감은 껍질 벗겨 굵직하게 채 썰어 주세요~단감 없으면 패쓰해도 되고 당근 넣어 색을 내도 좋아요!
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STEP 6/9통들깨 1.5스푼, 유자청 2.5스푼, 식초 1.5스푼, 들기름 1스푼,
소금 1티스푼을 넣고 골고루 섞어 주면 유자청샐러드소스 완성!통들깨 없으면 패쓰하고 들기름 대신 참기름도 좋아요!
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STEP 7/9볼에 물기 뺀 고구마와 오이 담고 썰어 둔 단감도 담아 한번 가볍게 섞어 주세요~
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STEP 8/9유자청샐러드소스를 부어 주세요~
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STEP 9/9한번 더 골고루 섞어 주면 고구마생채샐러드가 간단하게 완성됩니다
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