과메기 먹는 법 야채 손질 초고추장 만드는 법

과메기 먹는 법 야채 손질 초고추장 만드는 법

제철 과메기를 맛있게 먹어보았어요. 재료 준비가 많지요.

3인분

30분 이내

초급

동그랑

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재료

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재료

초고추장

다진 마늘
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
고추장
3큰술 구매
통깨
1/2작은술 구매

조리도구

도마
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과메기 손질법
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STEP 1/10

껍질 손질된 과메기는 한 입 크기로 잘라서 준비하는데요. 왼쪽처럼 직사각형으로 잘라도 되고 오른쪽처럼 긴 마름모로 뾰족하게 잘라도 되지요. 이번에 저는 왼쪽처럼 직사각형으로 잘랐답니다.
도마 , 조리용나이프 , 주방가위 , 플레이팅접시
STEP 2/10

과메기 싸 먹을 배추로 왼쪽처럼 쌈배추도 좋고 오른쪽처럼 알배기 배추도 좋답니다.
STEP 3/10

김은 양념 바르지 않고 마른 팬에 살짝만 구워 먹기 좋게 잘라 준비합니다.
프라이팬 , 요리집게 , 주방가위
STEP 4/10

물미역은 굵은소금으로 바락바락 치대 깨끗이 씻어 준 다음 4, 5cm 길이로 잘라 주세요. 과메기와 함께 먹는 물미역은 데치지 않고 생으로 먹는답니다.
STEP 5/10

쪽파도 깨끗이 씻어 물미역과 비슷하게 4, 5cm 길이로 잘라 주세요.
STEP 6/10

청양고추는 어슷하게 썰어 줍니다.
STEP 7/10

마늘은 편으로 썰어 주세요.
STEP 8/10

양념 재료를 넣고 섞어 초고추장을 만들어 줍니다. 이때 단맛과 신맛은 식성에 따라 가감하고 고추장도 농도에 따라 양 조절하세요.
다진 마늘 반 큰 술, 설탕 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 고추장 3 큰 술, 통깨 반 작은 술
소스볼 , 계량스푼
STEP 9/10

준비한 재료를 동그랗게 담아 보았어요.
STEP 10/10

쌈위에 재료들을 올려 싸 먹으면 되지요

: 과메기와 함께 먹는 재료는 좋아하는 것으로 준비하면 됩니다.

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