김장김치가 익었을때 김치말이전골 김치찜 돼지고기김치말이 묵은지전골
안녕하세요 김진옥입니다. 김장김치가 맛있게 익은 요즘 날씨도 춥고...이럴때 만들면 좋은 간편한 요리 한가지!!! 바로 김치말이전골입니다. 잘익은 배추김치에 밑간한 돼지고기를 넣고 돌돌말아 멸치다시마육수를 넣고 끓인 전골입니다. 저는 돼지고기를 목살(목심)을 이용했는데요 삼겹살 또는 앞다리살을 이용하셔도 됩니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료 (4인분)
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14장 정도
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6돼지고기 목살 600g 구이용으로 구입합니다. 목살 대신 삼겹살.앞다리살 구입하셔도 됩니다. 돼지고기에 다진마늘1T.후춧가루소량.미림2T.국간장2T를 넣고 조물조물 밑간을 합니다.
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STEP 3/6돼지고기 밑간한거 1장에 배추김치2장을 준비합니다. 배추김치 잘익은것으로 준비하시고요 배추속이 많은경우 조금 털어서 준비합니다. 배추김치2장위에 돼지고기 밑간한거 1장 올리고요 돌돌 말아줍니다. 만약 삼겹살의 경우 돼지고기가 길면 고기를 반을 잘라서 넣어주세요~
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STEP 4/6돌돌말아준후 먹기 좋게 반을 잘라줍니다.
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STEP 5/6
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STEP 6/6뚜껑은 덮고 센불로 켠후 끓어오르면 중약불로 줄여 20분정도 끓인후 20분후 준비한 양파와 대파를 넣고 고춧가루1T를 넣고 국간장이나 멸치액젓1T를 넣고 5분정도 더 끓여줍니다. 5분 끓인후 간을 보셔서 부족한 간은 소금을 추가하시면 됩니다. 집집마다 김치의 짜고 매운정도가 다르니까요 고춧가루.국간장.소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요. 만약 신맛이 강할때는 설탕을 아주 소량만 넣어주시고요 끓이면서 국물이 부족하면 물을 보충해서 끓여주시면 됩니다.
- **밥숟가락 계량입니다.
**돼지고기는 목살.삼겹살.앞다리살 가능
**김치는 잘익은 배추김치 사용
**김치의 짠정도에 따라 전골에 들어가는 국간장이나 소금의 양 조절하기
**전골을 끓이면서 국물이 줄면 물을 추가하세요.
**김치의 신맛이 강하면 설탕을 아주 소량만 넣고 끓이시면 됩니다.
**김치에 넣는 돼지고기가 클때는 반을 잘라서 넣어주셔도 됩니다.
**김치말이 전골에 두부나 버섯을 추가로 넣어주셔도 좋습니다.
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