시장떡볶이의 정석 어남선생 평생떡볶이 레시피
시장떡볶이가 너무 먹고 싶어서 어남선생의 평생떡볶이 만들어보았어요!
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
취향껏
- 양념
-
-
많이
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/7떡볶이에서 빠질 수 없는 세 가지는 어묵과 대파, 그리고 밀떡이라고 합니다. 밀떡은 물에 담가 해동하고, 대파는 길쭉하게 검지손가락 길이만큼 썰고, 어묵은 삼각형모양으로 썰어줬습니다. (모양은 상관없어요)
-
STEP 2/7이제 양념장을 만들어줍니다. 고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 간장/굴소스/고추장(듬뿍) 2스푼씩, 꾸덕함을 올려줄 식용유를 1스푼 넣고, 마지막으로 후추를 엄청 많이 넣어서 쉐킷쉐킷 섞어주세요!
-
STEP 3/7어묵과 대파, 그리고 물 600ml 넣고, 다진 마늘 반 스푼, 설탕 1스푼, 굵은 소금 1/3스푼 넣고 팔팔 끓여 육수를 내줍니다.
-
STEP 4/7물이 끓어오르면 중불로 바꾸고 해동해놓았던 밀떡을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 팔팔 끓여 떡을 익혀줍니다.
-
STEP 5/7떡이 어느 정도 풀어지면 미리 준비해놓은 비엔나 소시지를 넣어줍니다. (비엔나는 생략가능합니다)
-
STEP 6/7만들어놓은 양념장을 넣습니다. 짤 수도 있으니 소스를 넣을 때는 다 넣지 말고, 한 스푼정도 남겨놓고 넣어줍니다.
-
STEP 7/7양념을 다 풀고나면 뭉근하게 4~5분 정도 끓여줍니다. 이 때 중요한 점은 시장에서 파는 떡볶이처럼 만들기 위해 뚜껑을 닫지 않고 끓이는 것입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,