실패없이 쉽게 만드는 배추전 레시피 김장철필수요리

실패없이 쉽게 만드는 배추전 레시피 김장철필수요리

배추 한통 선물 받아서 작은 아이가 좋아하는 배추전 부쳤어요. 달 근하게 맛 잘든 배추를 얇게 한 장씩 부쳐내면 아주 별미라서 저희 아이들 참 좋아해요. 쉽게 만들 수 있으니 냉장고에 배추 있으면 고소하고 맛있게 부쳐 김장할 때 가족들이랑 맛있게 드셔보세요.

4인분

30분 이내

초급

정브라더스네

[더보기] 정브라더와 함께하는 밥하는 엄마의 하루레시피

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재료

재료 계량 안내

배추 10 장 , 홍고추 1 개 , 부침가루 2 종이컵 (부침가루 없으면 밀가루 사용하시되 소금간 두세꼬집 해주세요)

[간장소스]: 간장 7 수저 , 다진파 1 수저

조리순서

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STEP 1/6

배추는 낱장씩 떼어내 두꺼운 하얀 부분 한 번씩 꺾어주어야 부치기 쉬워요. 부침가루 무치기 전에 가로나 세로로 심 꺾어 부치기 편하게 먼저 준비해 줍니다.
STEP 2/6

부침가루 종이컵 2개 넣고, 묽게 반죽 농도를 맞춰주세요. 반죽농도가 너무 되면 배추 맛보다 밀가루 맛이 더 나서 맛이 없어져요.
반죽했을 때 주르륵 흘러내릴 정도가 좋습니다
STEP 3/6

심꺽은 배추는 부침 반죽에 넣고 골고루 반죽 잘 묻히고 젓가락으로 흐르는 반죽 물 한번 훑어내 기름 두른 팬에 넣어주세요.
STEP 4/6

기름은 넉넉히 둘러야 맛있어요. 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐내시면 하얀 부분 투명해지고 말랑해지거든요
그럼 접시에 빼내고 나머지 배추들도 부치기를 반복해 주시면 됩니다.
STEP 5/6

간장은 간단히 취향에 맞게 좋아하시는 재료 넣어 만드시면 좋습니다. 전 요리라 참기름 넣으시면 느끼해질 수 있으니 깔끔하게 간장과 다진 파, 청양고추 하나 정도와 깨 뿌려주면 드시기 좋아요.
STEP 6/6

막 부쳐서 따뜻할 때 먹어야 제일 맛있어요.
손으로 쭉쭉 찢어서 먹어야 또 더 맛있고요.

재료 간단하고, 만들기 쉬워서 만들 수 있으니

주말에 맛있게 만들어서 가족들과 오손도손 먹기도 좋고, 간단하게 맥주나 막걸리 한 잔 당기는 날 기름냄새 풍기며 맛있게 드셔보세요.

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