깍두기 볶음밥 깍두기볶음밥레시피
음식은 기억이고 추억이라 머릿속에 남아있는 좋은 기억을 따라하게 되는데요. 피 끓는시절 알게 된 고깃집 마무리 음식을 만들까 합니다. 주메뉴 먹고난 다음 마무리로 만나면 뿌듯함에 풍성한 기분이들어 만족도가 상승을 하게됩니다. 별다른것 안 넣어도 별식이되는 오늘의한끼 만나러 가 볼까요~?!
초급 
재료
- 깍두기 볶음밥 재료및 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17볶음밥 2인분 만드는데 깍두기는 밥 공기로 하나 정도면 딱입니다.
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STEP 2/17마침 기름끼 제대로나는 대패삼겹살이 있어 150g정도 사용했구요.
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STEP 3/17
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STEP 4/17깍두기 볶음밥 재료및 양념- 깍두기 한공기, 대패삼겹살 150g, 쪽파 2줄, 버터 1조각 ,소금 2꼬집, 후추 조금, 참기름 1수저
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STEP 5/17믹서기에 갈아서 볶음밥을 해놓으면 죽 같이만들어져 니맛도 내맛도 안나니 칼로 잘게 다져줘야 식감도 살고 볶아놔도 고슬고슬~~보기도 좋습니다.
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STEP 6/17식용류 휘릭 뿌려주고 다져놓은 깍두기와 국물도 좀 넣고 지글지글~볶다 버터 한조각을 넣고 볶아 줍니다. 그럼 고기 볶고난 뒤의 효과가 나구요.
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STEP 7/17듬성듬성 잘라준 대패 삼겹살을 투하~~ 보까라 보까~~
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STEP 8/17기름과 버터가 골고루 깍두기에 스며들때까지 볶아주다
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STEP 9/17밥 두공기도 투하~~ 오늘은 잡곡밥도 좀 넣어봤네요.
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STEP 10/17탁탁탁탁~~ 밥 볶을때 국자를 사용해보세요. 국자로 위에서 누르며 섞어주면 힘도 덜들고 더 잘 볶아집니다.
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STEP 11/17볶음밥할땐 불은 강불로 팬을 들었다 내렸다 흔들고 국자로 연신 골고루 섞어줘야 합니다. 중국집은 볶음밥을 가지고 그집이 잘하는 집인지 아닌지 판가름을 한다 합니다. 타닥 타닥 타닥~~ 밑에 깔린 아이들이 뒤집어 달라 아우성입니다.
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STEP 12/17그리곤 한번 골고루 뒤집고 바닥에 납짝 눌러 주세요.약불로 줄이고 5분간 가만히 놔둬 바닥이 살짝 눌어야 누룽지도 아닌것이 고소함도 함께 씹힙니다.
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STEP 13/17오늘은 고명으로 쪽파를 다져 올릴꺼구요.
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STEP 14/17한그릇 가득하게 퍼서 식탁에 올려주고
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STEP 15/17다져놓은 쪽파를 볶음밥위에 올려주면 유명 고깃집 마무리로 만들어먹는 별미보다 더 맛있는 별식이 되지요.
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STEP 16/17김가루 솔솔~~뿌려주고 한그릇 먹고난 뒤 또 한그릇 뜨려는데 옆에 비워져가는 그릇만 하염없이 쳐다보게됩니다. 한숟가락씩 줄어져가는 모습에 좀 전에 입에서 뛰놀던 고소한 밥알들이 생각이나 군침만 꼴깍~~ 손이 작은걸까~~ 뭘 만들면 왜 이리 조금 만드는건지.. 오늘도 후회는 남지만 탁월한 한끼선택이었네요.
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STEP 17/17날씨가 많이 춥습니다. 살다보니 말도 안되는 일들이 많이 벌어지지요. 터무니없는 변명으로 자기 이익만 찾으려하고 그게 안되면 방법은 수단으로 바뀌어 타인의 삶을 힘들게합니다. 오늘은 나보다 남의 입장을 한번 더 생각해보면서 하루를 시작해보려구요. 고맙습니다.^^
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