아무나
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16흐르는 물에 한번 씻어 탈수기에 돌려 물기를 제거해 주었습니다.
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STEP 3/16
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STEP 4/16닭가슴살 1 개, 새우 100g을 준비해 주었습니다.
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STEP 5/16다지기에 새우, 닭 가슴살을 덤성하게 잘라 넣고 다져 주었습니다.
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STEP 6/16그리고 청양고추 4 개를 반으로 잘라 넣고 한 번 더 다져 주었습니다.
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STEP 7/16큰 그릇에 준비한 양배추를 담고 다진 새우, 닭가슴살, 청양고추를 넣고 소금 1/3 작은 술, 후추 약간, 계란 2 개를 넣고 고르게 섞어 줍니다.
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STEP 8/16그리고 감자 전분 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.
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STEP 9/16달군 팬에 식용유를 두르고 28cm 후라이팬에 양배추 반죽을 몽땅 넣어 주었습니다.
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STEP 10/16그리고 고르게 다져 모양을 잡아 주었습니다.
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STEP 11/16반죽이 두꺼워 속까지 익으라고 뚜껑을 닫고 중~약 불에서 익혀 주었습니다.
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STEP 12/16부침개 바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집어 줍니다.
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STEP 13/16뒤집개로 뒤집을 수가 없어 접시를 사용해 양배추 닭가슴살 새우 부침개를 뒤집어 다시 팬에 넣어 주었습니다.
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STEP 14/16양배추 닭가슴살 새우 부침개 반대쪽도 노릇하게 익혀 주었습니다.
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STEP 15/16구워진 양배추 닭가슴살 새우 부침개는 피자칼로 4 등분으로 잘라 주었습니다. 그리고 양배추 닭가슴살 새우 부침개 1/4을 접시에 담고 발사믹글레이즈를 고르게 뿌려 주었습니다.
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STEP 16/16양배추 닭가슴살 새우 부침개
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