아무나
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18얼마나 맛있게 먹었던지..건강에 좋은건 맛없다는 편견이 사라지는 순간이었습니다.
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STEP 2/18
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STEP 3/18소금 한숟가락 푼 물에 30분정도만 절여둡니다.
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STEP 4/18(애호박 들깨가루무침 재료) 애호박 3개 양파 반개 청양고추 1개 홍고추 반개 대파 조금
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STEP 5/18그런다음 통풍 잘되는곳에 말려줄건데요.
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STEP 6/18하루 반나절만 말려주면 꾸둘꾸둘~~해 집니다.
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STEP 7/18
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STEP 8/18키친타올로 물끼를 제거합니다.
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STEP 9/18그럼 오가리보다 더 부드럽고 쫄깃한 식재로 재 탄생하는데요. 이렇게 만들어 무쳐낼겁니다.
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STEP 10/18믹싱볼에 손질한 채소들을 담고
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STEP 11/18준비해둔 애호박을 넣어줍니다.
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STEP 12/18(애호박 들깨가루무침 재료) 고추가루 반수저 다진마늘 반수저 들깨가루 1수저 스테비아설탕 반수저 들기름 1수저 소금 반스푼 깨소금 1수저
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STEP 13/18양념이 잘 배이게 골고루 무쳐주고
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STEP 14/18마무리로 깨소금 뿌려 고소함을 더 합니다. 조물조물~~ 찰지게 무쳐주고
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STEP 15/18통풍 잘되는곳에 자연건조를 시켜줬더니 조물거려도 모양이 하나도 흐트러지지 않구요.
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STEP 16/18그릇에 담아내면서 들기름 고소한향이 치고 올라오는데 어찌나 먹고싶은지 밥상 차리는 속도를 더 내야 겠어요.
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STEP 17/18요즘은 잡곡과 쌀을 반반까지 섞어 먹는데요. 잡곡밥이 이리 구수하고 맛있는지 건강해지려는 노력에 스스로 빙그레 웃음짓게 됩니다.
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STEP 18/18당뇨에 좋은 음식은 어떤걸 먹느냐도 중요하지만 어떻게 먹느냐도 다시한번 생각하게되는 요즘입니다. 새벽엔 날씨가 제법 춥다보니 아침 출근길 따뜻하게 입고 나가셔야 하는데요. 별로 기분좋은 요즘은 아니지만 아침식사도 꼭 챙겨드시고 유쾌한 하루만드셔서 상쾌하게 퇴근하십시요~!! 고맙습니다.^^
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