전복구이보다 맛있는 새송이버섯 새우구이 레시피
오늘은 흔한 새송이버섯에 칼집만 넣었을뿐인데 식감과 풍미가 확 달라지는 새송이 새우구이 레시피를 소개할게요.
비주얼도 훌륭해 손님맞이 음식으로도 최고랍니다!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료 / 4인분
-
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/17흐르는 물에 먼지를 털어내듯 새송이버섯을 씻어줍니다.
-
STEP 2/17
-
STEP 3/17버섯에 전복에 칼집 넣듯 촘촘하게 칼질을 내어 줍니다.
-
STEP 4/17완성되면 이렇게 칼집 모양이 생겨요.
-
STEP 5/17흐르는 물에 새우를 세척해 줍니다. 이때 새우는 껍질과 머리가 제거 된 칵테일 새우를 사용하면 편해요.
-
STEP 6/17양파 1개를 0.1cm두께로 채썰어 주세요.
-
STEP 7/17대파와 청양고추도 채썰어 줍니다. 단, 청양고추는 매운 음식을 못드신다면 빼도 좋아요.
-
STEP 8/17
-
STEP 9/17
-
STEP 10/17새우 꼬리 부분이 살짝 핑크빛이 돌면 익기 시작하는거에요.
-
STEP 11/17그럼 이때 불을 약불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 3분간 익혀주세요.
-
STEP 12/17버섯에서 채즙이 많이 나와 타지않고 골고루 모든 재료가 익었습니다
-
STEP 13/17불을 중불로 키운 후 약 3분간 볶아줍니다. 그럼 버섯 칼집 사이로 양념이 쏙 들어가요.
-
STEP 14/17수분이 날라가 색이 점점 예뻐지죠?
-
STEP 15/17이제 손질된 양파, 고추 등을 넣어줍니다. 그리고 수분이 완전히 사라질때까지 볶아주세요.
-
STEP 16/17수분이 다 날라가면 참기름 1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다
-
STEP 17/17맛있는 양념이 버섯 안까지 쏙쏙들어가 식감까지 예술인 버섯 새우볶음이 완성되었습니다~! 비주얼이 훌륭해서 메인반찬으로 내놓으면 식탁이 근사해져요. 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,