두리문 단감김치 무김치 담그는 법 /가을 무김치 쉽고 간단하게 만드는 법/ 무김치 양념 레시피 #두리문 #무김치 #
무김치 맛있게 담그는 법을 알려드립니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
간단한 요리로 건강하게
재료
- 재료
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중간크기
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건더기와 국물같이
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13가을무 2.7킬로입니다. 한 개가 얼마나 크고 무거운지 자르는 것도 힘이 들 정도입니다. 무는 껍질을 제거하지 않아도 되지만 지저분한 부분이 많으면 제거하고 손질합니다.
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STEP 2/13가을 무김치 자르는 크기는 조금 길쭉하게 잘랐습니다. 너무 크면 먹음직스러운 것은 있으나 먹기는 불편한 점도 있어서 조금 길쭉한 모양으로 잘라서 먹기 편하도록 했습니다. 취향껏 잘라서 준비합니다.
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STEP 3/13오늘 두리문이 담는 무김치 담그는 법 키포인트는 무는 절이지 않고 바로 볼에 담아서 고춧가루 반 컵과 천일염 4숟갈 넣는 점입니다. 이렇게 담그면 무김치가 색도 고와지고 쉽게 담을 수 있답니다.
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STEP 4/13잠시 둔 무김치 모습입니다.
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STEP 5/13가을 무김치 양념에는 사과 반 개, 양파 중간 크기 1개, 단감 3개를 넣습니다. 단감은 씨를 제거하고 작게 썰어 줍니다. 단감을 넣으면 원당이나 설탕을 거의 넣지 않아도 되고, 좀 더 고급 진 단맛이 납니다.
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STEP 6/13
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STEP 7/13믹서기에 간 것을 다 넣고 고춧가루 1컵, 생강 반 숟갈, 마늘 3숟갈 듬뿍 넣고 무김치 양념을 만들어 둡니다.
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STEP 8/13무김치에 들어갈 야채는 부추 한 줌, 청양고추 3개. 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해둡니다.
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STEP 9/13잠시 둔 무에 무김치 양념을 다 넣고, 야채도 다 넣어서 버무립니다.
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STEP 10/13무김치 간도 확인하면서 비빕니다. 싱거우면 액젓으로 맞춥니다.
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STEP 11/13두리문이 만든 무김치는 절이지 않아도 아삭하고 맛있는 무김치를 만날 수 있답니다.
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STEP 12/13아삭하고 너무 맛있는 무김치입니다. 2일 ~3일이 지나면 무가 익으면서 국물이 조금 올라오는데 무김치 국물이 너무 맛이 좋아요~
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STEP 13/13지금 기온으로는 실온에 두고 먹어도 되지만 집안 온도가 높으면 냉장 보관합니다.
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