Name: 전자레인지에 딱 10분! 초간단 고구마 계란빵 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 1개; 우유 200ml; 계란 2개; 팬케이크가루 300g; 올리브유 1큰술

조리순서

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STEP 1/21

세척한 고구마는 껍질을 완벽하게 제거해 주세요. 껍질이 들어가면 색감이 예쁘지 않으니 최대한 꼼꼼하게 없애줍니다.
니트릴장갑 , 주방필러
STEP 2/21

고구마는 가로세로 1cm로 콩정도 사이즈로 잘라줍니다. 고구마가 너무 작으면 씹는 식감이 없어서 아쉬워요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/21

핫케이크 가루는 브랜드 상관없이 300g을 준비해 주세요. 보통 1봉지가 300g내외랍니다.
STEP 4/21

핫케이크 가루를 체에 부어줍니다.
볼
STEP 5/21

체로 한번 거른 가루는 완성된 빵을 더 부드럽게 만들어 줍니다.
STEP 6/21

체에 한 번 거르니 이렇게 샤베트처럼 고운 가루만 남았어요.
채반
STEP 7/21

넓은 볼에 계란 2개를 깨 넣어줍니다.
STEP 8/21

머랭 만들듯 계란은 최대한 잘 섞어주세요. 거품기가 있다면 활용하면 좋아요.
거품기
STEP 9/21

잘 풀어진 계란에 우유 한 컵(200ml)를 부어줍니다.
STEP 10/21

우유와 계란을 골고루 섞어줍니다. 평소 드시는 저지방, 두유, 오트밀 우유 등을 활용하면 좋아요.
STEP 11/21

핫케이크 가루에 우유&계란물을 부은 후 섞어줍니다. 이때 손으로 섞으면 손의 미열로 완성된 빵 식감이 딱딱하더라구요. 반드시 도구를 이용해 저어주세요.
STEP 12/21

고구마 하나를 손질하니 딱 두컵이 나왔어요. 다진 고구마를 반죽에 부어 섞어줍니다.
STEP 13/21

전자레인지용 그릇 안을 올리브유 1큰술을 넣어 발라줍니다.
내열용기
STEP 14/21

이렇게 올리브유로 코팅을하면 빵이 들러붙지 않아요. 해바라기씨유, 포도씨유 등은 괜찮았지만 식용유는 기름 쩐내가 올라와서 빵 맛을 헤쳐서 추천하지 않아요.
STEP 15/21

전자레인지용 그릇에 반죽을 부어줍니다.
STEP 16/21

뚜껑을 닫고 전자레인지로 10분간 익혀줍니다. 만약 뚜껑이 없는 그릇이라면, 랩을 씌운 후구멍 2~3개를 뚫어주세요.
전자레인지
STEP 17/21

포근포근 고구마 계란빵이 완성되었습니다. 혹시 덜 익었따면 2분정도 추가로 전자레인지를 돌려주세요.
STEP 18/21

전자레인지용 그릇 위에 접시를 뚜껑처럼 덮은 후 뒤집으면 빵이 이렇게 쏙 빠집니다.
STEP 19/21

콕콕박힌 고구마까지 완벽하게 익었어요.
STEP 20/21

취향에 따라 시나몬가루를 뿌리거나 시럽을 뿌려도 좋아요.
접시 , 빵칼
STEP 21/21

10분만 투자하면 나만의 홈카페 완성!! 커피나 우유와 함께 먹으면 간편 아침 식사로도 간식으로도 최고랍니다. 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.

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