[토마토소스링귀니] 100% 토마소소스면 뭐가 달라도 다르겠죠~
오늘의 메뉴는 수제 토마토소스로 만든 링귀니입니다 :) 이 수제 토마토소스를 만드는데 쓰인 토마토페이스트 역시 100% 토마토로 직접 만들었답니다! 상온에서도 오래 보관이 가능한 시판 토마토소스와는 차원이 달라도 아주 많이 다른 맛이에요 ㅋ 저는 사실 시판 토마토소스들에 그다지 빅팬은 아니거든요. 지나치게 톡 쏘고 시큼한게 무슨 케첩을 먹는 것도 아니고.. (진짜 내스타일 아님 ㅠㅠㅠㅠ) 하지만 직접 만든 토마토소스는 그 맛이 달라도 너~~~무 다르더라구요. 그렇다는 건, 그 수제 토마토소스로 만든 파스타의 맛이야 말할 것도 없다는 거겠죠??ㅎㅎ
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8팬에 1리터의 물을 넣고 팔팔 끓여주세요. 저는 롱파스타 삶을 때 이렇게 사각팬을 쓰는데 얼마나 편한지 몰라요 ^^ 면을 구부리기 않고 펴진 채 그대로 넣을 수 있으니 면이 고르게 익거든요. 물이 끓으면 면을 넣어주는데 이때 소금도 1tsp 반드시 함께 넣어주세요.
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STEP 2/8면이 끓는 동안 이제 토마토소스를 만들어 줄 거예요. 중불로 달군 팬에 올리브오일을 충분히 두르고 마늘을 넣은 다음 준비한 재료를 함께 볶아줍니다.
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STEP 3/8후추를 취향껏 갈아 넣고.
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STEP 4/8토마토페이스트와 월계수잎을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/8토마토페이스트를 만들 때 월계수잎을 이미 넣어서 만드셨다면 소스에서는 빼도 되는데 월계수잎이 들어가면 진짜 풍미가 좋아지니 잊지말고 꼭 넣어주세요. 이렇게하면 토마토소스가 완성됩니다 :)
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STEP 6/8아까 삶아서 준비해 놓은 면을 팬에 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/8면수 약간 추가해 촉촉하게 볶아주시면 비주얼도 더 살고 맛도 있지요~
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STEP 8/8그릇에 예쁘게 올려주시면 완성!
- 100% 토마토로 만든 수제 소스를 활용하면 시판 토마토소스와는 차원이 다른 맛이 나니까 꼭 한번 만들어 보세요 :)
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