콜라비석박지~김장김치소 남은양념활용법!
김장김치를 하고서 양념이 남아서 제철인 콜라비를 석박지로 만들어봤어요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
성인주먹2개크기
-
김장김치
-
- 양념
-
-
콜라비 절일때
-
알룰로스
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/5어른주먹크기2배정도 되는 콜라비를 시장에서 구매했어요 줄기가 가급적이면 붙어있는것으로 단단하고 싱싱한것을 골라주셔야 안에 바람이 들어있지않아 아삭합니다
-
STEP 2/5
-
STEP 3/5껍질을 벗겨낸 콜라비를 원하시는 크기로 나박나박하게 썰어주시고 굵은소금을 뿌려서 고루 섞어 40분~1시간정도 절여주세요 중간에 뒤집어 섞어주세요 절여진 콜라비를 찬물에서 1번을 씻어 물기를 빼주세요
-
STEP 4/5남은김장양념소를 물기빠진 콜라비에 원하시는양만큼(짠맛에 따라서)넣어주시고 통깨를 뿌려주세요 *저희집김장양념에는 인공적인 단맛이 전혀안들어가요 그래서 알룰로스(설탕)을 조금 추가했어요
-
STEP 5/5양념이 고루베이게 잘무쳐주시면 색다른김치인 콜라비석밖지가 완성이되네요 바로 드셔도 되시지만 1~2일 숙성시켜주신후 드시면 더욱 맛있게 드실수가 있어요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,