생바질 요리 잣 바질페스토 만드는법

생바질 요리 잣 바질페스토 만드는법

상큼한 바질을 좋아해서 다양한 요리에 곁들여 먹곤 하는데요. 한번 넉넉하게 만들어두면 든든한 바질페스토는 바질잎과 잣과 같은 견과류, 치즈, 올리브오일을 넣고 간단하게 만들 수 있답니다 :)

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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재료

재료 계량 안내

생바질 60 g , 잣 50 g , 통마늘 3 알 , 파르메산치즈 40 g , 올리브오일 100 ml , 소금 1/2 작은술

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조리순서

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STEP 1/9

생바질은 잠길 정도로 물을 붓고 담가 살짝 흔들어 씻은 뒤 물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다.
STEP 2/9

달군 팬에 잣을 넣고 타지않도록 중약불에서 볶아 전처리해주어 고소함을 살려줍니다.
STEP 3/9

볶은 잣은 넓은 볼에 펼쳐 열기를 식혀 눅눅하지 않게 해줍니다.
STEP 4/9

생바질에 통마늘 3알, 파르메산 치즈 40g을 넣어줍니다.
STEP 5/9

올리브오일 100ml, 소금 1/2 작은 술도 같이 넣어줍니다.
STEP 6/9

식힌 잣도 함께 넣어줍니다.
STEP 7/9

간편하게 핸드블렌더로 입자를 조절하여 갈아줍니다.
STEP 8/9

열탕소독한 유리병에 담아 보관합니다.
STEP 9/9

향긋한 가득 맛있게 완성입니다.

: 신선하게 먹을 만큼 만들거나 넉넉하다면 소분하여 냉동실에 넣어두는 게 좋습니다.

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