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무나물볶음 만들기 무나물반찬 무채나물볶음 레시피
한창 무가 제철인지라 수분이 많고 단맛 나며 맛있어요. 그래서 고소한 들기름 베이스에 간 맞춰 간단하게 볶기만 해도 고소하게 완성할 수 있는데요. 평소 아삭한 생채로 고춧가루 양념에 매콤 새콤하게 무쳐먹지만 이렇게 볶아 무나물로 만들면 달큼하고 단백하고 반찬으로도 좋고 비빔밥 재료로 올려 비벼 먹어도 맛있습니다. 고소한 들기름에 파를 볶아 고소한 멸치다시마 육수 소량 부어 은근히 익혀낸 뒤 간맞춰내면 후딱 완성인데요. 육수 대신 맹물 소량과 감칠맛 나는 참치액 반 큰술로 대체해 익혀주어도 되어요. 가을무 자체의 단맛으로 어떤 요리를 해도 맛있는 이때 부드러운 가을겨울 무반찬으로 맛있게 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 20분 이내 초급
재료
조리도구
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 멸치육수 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 소금 조리법
조리순서
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무나물볶음 맛보장 레시피