채식 영양식 비건 애호박두부전 만드는 법

채식 영양식 비건 애호박두부전 만드는 법

채식을 주로 식사를 하게 되면, 단백질이 부족합니다

비건식 요리지만, 식물성 단백질이 풍부한 두부를 재료로 하여 호박전을 만들어 봅니다

2인분

30분 이내

초급

나유

[더보기] 반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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재료

재료 계량 안내

애호박 1 개 , 두부 1/4모 100 g , 양파 1/4 개 , 당근 1/3 개 , 홍고추 1 개

[부재료]: 맛소금 0.5 T , 부침가루 2 T , 계란 2 개 , 미림 1 T , 소금 1/4 T , 부침가루 3 T , 식용류 5 T

조리순서

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STEP 1/11

애호박 1개, 두부 1/4모, 양파 1/4개, 당근 1/3개, 홍고추 1개
씻어서 준비합니다
STEP 2/11

양파, 당근, 홍고추를 작은 크기로 채썰어 다집니다
STEP 3/11

애호박을 사각/동그란 형태로 속을 제거 합니다
STEP 4/11

두부 1/4모 숟가락으로 으깹니다
STEP 5/11

으깬 두부에 채 썰어 다져준 야채를 넣어줍니다
STEP 6/11

맛소금 0.5T, 부침가루 2T 넣고 골고루 섞어 소를 만들어 줍니다
STEP 7/11

애호박에 두부소를 채워 줍니다
STEP 8/11

애호박에 부침가루 3T 넣어 표면에 뿌려줍니다
STEP 9/11

계란 2개, 미림 1T, 소금 1/4T 넣고 Mix 하여 계란물을 만들어 줍니다. 다음 애호박에 골고루 계란물을 입혀 줍니다
STEP 10/11

팬을 가열하여 식용류 5T 넣고 애호박두부전을 노릇하게 구워줍니다
STEP 11/11

그릇에 담아 애호박두부전을 완성합니다

: 애호박에는 간을 별도로 안하기에 두부소를 만들때 조금 짭짤하게 소금간을 꼭 해주세요

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