수제어묵 남은 생선회로 만드는 수제어묵 요리 레시피 만들기
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아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9피데기 오징어 몸통은 먹고 남겨 둔 다리 70g입니다. 손끝으로 다리를 훑어 내려주면서 빨판을 제거해 줍니다. 생선회 뜨면서 자투리 조각 생선살 240g을 비닐팩에 담아 냉동해 두었던걸 꺼냈습니다.
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STEP 2/9그리고 다지기에 넣고 대충 한번 다져 주었습니다.
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STEP 3/9그리고 청양고추 5개를 반으로 잘라 넣고 한 번 더 곱게 다져 주었습니다.
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STEP 4/9그리고 소금 1/3 작은 술, 후추 1/2 작은 술, 청주 2 큰 술을 넣고 고르게 섞어 주고....
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STEP 5/9그리고 계란 1 개를 넣고 고르게 섞어 주고....
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STEP 6/9감자 전분 3 큰 술을 넣고 고르게 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 7/9달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 밥숟가락으로 한 큰 술 듬뿍 떠서 팬에 올려 둥글 납작하게 모양을 잡아 줍니다.
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STEP 8/9그리고 중~약불에서 앞, 뒤 노릇하게 부쳐 줍니다.
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STEP 9/9수제어묵
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