#문어요리 #푹쉬면다행이야 #문어연포탕만들기 #시원한연포탕 #쌀쌀한날에는뜨거운연포탕
푹쉬면다행이야,,, 거기에서 문어를 잡아서 얼마나 맛있게요~~ 라는 요리사분이 문어연포탕과 문어물회를 만드셨죠. ㅎㅎㅎ 그걸 보고 너무 먹고 싶어서 문어를 구입해서는 저도 똑같이 연포탕과 문어물회를 만들었습니다. 자!!!~~~ 먼저 문어연포탕부터 시작합니다. 간은 국간장으로 해 주고,,,, 무도 들어가고 미나리도 들어간 연포탕입니다. 그런데 연포탕은 낙지 아닌가?? 한번 찾아 봐야겠습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11문어는 일단 굵은소금이자 천일염으로 박박 씻어서 빨판에 붙어 있는 떼들을 없애 줍니다. 그러면서 점액질도 없애 줍니다. 점액질을 완벽하게 없애기 위해서는 밀가루를 넣어서 없애는 방법도 있습니다.
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STEP 2/11잘 손질한 문어 4마리입니다. 2마리만 문어탕에 들어갈 예정입니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11무가 들어가야 연포탕이 되겠죠. 무 한토막을 준비합니다.
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STEP 5/11무를 나박썰기로 준비합니다. 나박썰기란, 네모지게 썰어 놓는 것입니다. 나박김치를 만들때에 이렇게 썰어서 먹죠. 그것이 나박썰기입니다.
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STEP 6/11한알육수 2알과 무를 넣고 일단, 육수부터 만들어 줍니다.
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STEP 7/11부글부글 끓어 오르면 손질한 문어 투하!! 다진마늘 투하!!! 그리고 청양고추도 투하!!! 느타리버섯도 투하!!! 합니다. 문어가 붉은 빛을 띄게 되고 진한 국물의 색감이 돌게 됩니다. 그렇게 끓여 주세요.
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STEP 8/11붉게 붉게 국물도 문어도 물들었습니다. 이때에 썬파를 넣어 줍니다. 간은 새우젓이나 국간장으로 해주시면 됩니다. 저는 국간장으로 간을 맞춰 주었습니다.
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STEP 9/11이제 슬슬 불을 끕니다. 그리고 불을 끈 상태에서 미나리를 넣어 줍니다. 잔열로 충분히 익게 됩니다.
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STEP 10/11아삭아삭하게 잔열로 익은 미나리. 보기만 해도 먹고 싶어지는 문어의 붉은 빛!! 문어 연포탕 완성입니다. 정말 문어 하나를 먹고 싶어집니다.
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STEP 11/11
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