고기 없이도 맛있는 김치볶음 채소반찬 들기름묵은지볶음 백종원들기름김치볶음 레시피

고기 없이도 맛있는 김치볶음 채소반찬 들기름묵은지볶음 백종원들기름김치볶음 레시피

묵은지를 시원하고 깔끔하게 볶아 고소한 김치볶음으로 완성하는 들기름묵은지볶음입니다. 씻은 묵은지에 고소한 들기름향 가득 품은 김치볶음으로 매운 김치 못 먹는 아이들을 위한 김치 반찬이 되어주고도 해요. 특별한 양념이 첨가되지 않아도 맛있는 별미 반찬으로 즐길 수 있는 백종원들기름묵은지볶음레시피 차근차근 소개합니다.

4인분

30분 이내

초급

심플민

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재료

재료 계량 안내

묵은지 1/4 포기 , 들기름 8 큰술 , 대파 1/2 대 , 다진마늘 1 큰술 , 설탕 1/2 큰술 , 통깨 소량 , 국간장 소량 (선택)

조리순서

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STEP 1/8

파 1/2대를 송송 썰어 준비해 주세요. 들기름과 함께 볶아 들기름파기름을 만듭니다.
STEP 2/8

김치는 소를 털어내고 물에 양념을 헹구고 물기를 꼭 짜서 준비해 줍니다.
STEP 3/8

김치는 한 입 크기로 잘게 썰어도 좋고요. 저는 얇은 폭으로 길게 썰어 주었어요. 기호에 맞게 썰어주시면 되어요.
STEP 4/8

예열된 팬에 들기름 8 큰 술을 넣어줍니다.
STEP 5/8

여기에 썰어둔 파를 한 번 볶은 뒤 다진마늘 1 큰 술도 함께 넣고 중불에서 보글보글 거품이 가볍게 오르도록 볶아줍니다.
STEP 6/8

보글보글 거품이 나며 끓어오르면 김치를 넣고 3~4분간 볶아줍니다. 이때 맛을 보고 싱거우면 국간장 소량으로 간을 맞춰주세요. 각 집의 김치의 염도에 따라 간은 다르기 때문에 취향껏 조절하여 간을 맞춰주도록 해요.
STEP 7/8

김치와 함께 설탕 1/2 큰 술도 넣고 함께 한소끔 볶아 줍니다. 윤기가 흐르며 맛있는 비주얼을 보여줄 거예요.
STEP 8/8

마지막으로 통깨나 깨소금을 적당량 넣고 섞으며 볶아주어 마무리합니다. 매콤한 김치볶음만큼이나 맛있는 들기름김치볶음 입니다. 김장김치 맛있게 익어가고 있어서 냉장고에 잠자고 있는 묵은지 활용 메뉴로도 참 좋고요. 특별히 뜨끈한 밥과 함께 척척 올려 먹으니 꿀맛이 따로 없는 반찬이더라고요. 냉장고에 두고 밑반찬으로 그때그때 꺼내 드시기에도 좋고요. 깔끔한 김치볶음의 맛으로 맛있게 드실 수 있는 반찬메뉴로 씻은 묵은지볶음 들기름김치볶음 간단하고 쉬운 레시피인 만큼 꼭 만들어 맛있게 드셨으면 좋겠어요.

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