쫄깃한 식감이 매력적인 아롱사태찜 만들기
아롱사태는 쫄깃한 식감이 매력적인 식재료인데요. 이 아롱사태를 활용해 한국인이라면 누구나 좋아하는 아롱사태찜을 만들어 보았어요.
4인분 
120분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13아롱사태를 먹기 좋은 크기로 큼직하게 자른 후 물에 가득 담가 한 시간 정도 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/13
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STEP 3/13당근 1/4개도 깨끗하게 씻은 후 감자보다는 작고 얇게 썰어 주세요.
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STEP 4/13견표고는 물에 담가서 불려 주세요.
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STEP 5/13깐밤 6개도 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.
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STEP 6/13
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STEP 7/13여기에 핏물을 빼고 한 차례 헹군 아롱사태를 넣고 물 250ml를 넣어 주세요. 그리고 센 불로 뚜껑을 닫고 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 중불로 줄이고 끓여 줍니다.
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STEP 8/13중간중간 물이 많이 졸아들면 물을 계속 보충해 주면서 아롱사태를 삶아주는데요. 30분 이상 푹 삶아 주세요.
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STEP 9/1315분 이상 불린 표고버섯의 단단한 대 부분을 잘라내 주세요. 그리고 반으로 잘라줍니다.
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STEP 10/13아롱사태가 다 익으면 치킨스톡 1/3T 정도 넣어 주세요. 그리고 이제 알밤과 감자, 당근, 버섯을 모두 넣어 주세요.
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STEP 11/13야채가 잠길 정도로 물을 추가한 후에 중불로 계속 끓여 줍니다.
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STEP 12/13마지막으로 참기름 0.5T를 넣은 후 골고루 섞어 주세요.
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STEP 13/13쫄깃하고 맛있는 아롱사태찜 완성이에요.
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