건새우 요리 아욱 손질 새우 아욱국 끓이는법
건새우의 고소한 향이 듬뿍 건새우 요리 맛있는 새우 아욱국 끓이는법 된장의 구수한 맛을 살리기 위해서는 천연 조미료인 건새우로 감칠맛을 살려주세요. 건새우는 새우를 햇볕에 건조하거나 건조기에 말린 것으로 국물 요리 시 천연 조미료로 사용해요.
4인분 
30분 이내 
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재료
- 재료
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손질 후
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- 아욱국 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10찬물에 담갔다가 풋내가 나지 않도록 빨래하듯 치대며 푸른 물을 빼주세요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10대파와 청양고추 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10쌀뜨물 1.2리터 부어주고 센 불에서 끓이세요.
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STEP 7/10물이 끓기 시작하면 된장 2T와 고추장 0.5T를 풀어 된장 육수를 만들어요.
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STEP 8/10아욱을 넣고 국간장 한 스푼을 넣어요. 아욱을 넣은 된장국이 끓기 시작하면
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STEP 9/10중불로 줄여 뚜껑을 약간 비스듬히 덮고 10분간 끓여요.
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STEP 10/1010분 후 뚜껑을 열고 청양고추와 홍고추 대파를 넣고 간을 봐요. 간이 부족해 참치 액 1T를 넣었어요. 간이 많이 부족하면 국간장으로 맞추어 주세요. 1~2분 더 끓여주면 새우 아욱국 끓이는법 끝입니다.
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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