소주 안주 추천 오돌뼈볶음 오돌뼈 양념 레시피
애주가들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 술안주 베스트 메뉴 오돌뼈볶음 오돌뼈 양념 레시피 준비해 보았어요 ^^~
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 데치기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11오돌뼈는 두세 번 정도 헹구어 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 제거한 다음 사용하세요.
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STEP 2/11핏물이 빠지는 동안 부재료를 준비하세요. 대파는 큼직하고 썰고 양파는 두께감 있게 채 썰었어요. 기호에 따라 청양고추, 홍고추를 추가하거나 당근, 양배추 등의 채소를 더해주어도 좋습니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11냄비에 오돌뼈가 잠길 정도의 물과 맛술 2스푼을 넣어 센 불에 끓여주세요. 물이 바글바글 끓으면 오돌뼈를 넣고 겉면만 살짝 익힌다는 느낌으로 가볍게 데친 다음 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼고 사용하세요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11마늘이 노릇노릇해지면 오돌뼈를 넣고 센 불에 볶아 마늘 향을 입혀주세요.
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STEP 7/11마늘 향이 골고루 입혀지면 한쪽으로 밀어서 공간을 확보한 뒤 진간장 2스푼을 태우듯이 끓여 불맛을 입혀주세요. * 센 불 유지하세요 *
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STEP 8/11대파, 양파를 넣고 1~2분 정도 가볍게 볶아주세요.
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STEP 9/11양념을 넣는 동안 잠시 약불로 줄여주세요. 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 굴소스 1스푼을 넣어준 뒤 다시 센 불에 조리하세요. 센 불 유지하면서 양념이 잘 어우러질 수 있게 섞어주세요.
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STEP 10/11불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 풍미와 윤기를 더해주세요.
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STEP 11/11통깨, 후추 솔솔 뿌려 마무리하세요.
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