아무나
재료
- 중화 볶음면 재료
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대
- 중화 볶음면 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19오늘 재료중 특이한게 쫄면처럼 둥그스레하니 굵은 면이 중화면 입니다.
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STEP 2/19
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STEP 3/19말린 표고버섯 우려낸물을 육수로 조금 첨가를 해 줄꺼구요.
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STEP 4/19
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STEP 5/19식용유 두르고 간장과 고추가루를 넣고 탈듯 싶을때까지 볶아주다 잘게 잘라준 소고기 안심을 넣고 달달~
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STEP 6/19채소를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/19그리곤 말린 표고버섯 우린물 한컵을 부어주고
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STEP 8/19청양고추와 홍고추를 넣고 양념을 합니다.
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STEP 9/19굴소스는 기본으로 들어가야 감칠맛이 올라오구요.
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STEP 10/19녹말로 농도를 맞춰줍니다. 중화 볶음면 양념 고추가루 2수저 식용류 2수저 간장 2수저 다진마늘 반수저 참치액젓 1수저 물녹말 반컵 후추가루 조금
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STEP 11/19소스를 중불로 줄여놓고 면을 삶아줘야죠.
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STEP 12/19국수 삶는 시간보다 짧게 삶아 흐르는 물에 한번 씻어 물끼를 빼 줍니다.
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STEP 13/19볶아준 소스에 면을 투하~~
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STEP 14/19면에 소스가 골고루 섞이도록 보까보까~~ 이럼 완성입니다.
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STEP 15/19그릇에 담아 쪽파 잘게 썰어둔걸 올려주고 식탁으로 갑니다.
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STEP 16/19불향이 살짝 올라와 코를 자극하는게 눈으로만봐도 즐거워 콧소리가 나네요.
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STEP 17/19쪼올깃한 느낌은 아니지만 적당히 찰진게 볶음에 최적화된 면 이구요. 한젓가락 고기와함께 들어올려 입안가득 넣어주니.. 맛있는것 먹을땐 왜 콧물이 슬금슬금 기어 나오는걸까요~~?! 디롭꼬로~ ㅜㅜ
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STEP 18/19중화면을 처음 사용해 봤는데요. 앞으론 면을 볶아먹을땐 자주 사용을 하려구요 아주 괜찮았습니다.
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STEP 19/19요번 한주도 수고 많으셨죠~~?! 날씨가 추워졌다 풀렸다 겨울이 오려고 간 을 봤다 말았다.. 이러다 어느틈엔가 눈이오고 꽁꽁 싸매야하고~ 그러면서 가을을 보냅니다. 다행이 주말엔 포근해진다는데 가까운 근교에라도 나갔다오고 싶네요. 고맙습니다~~^^
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