고구마를 곱디곱게 채 썰고
물에 한번 씻어 체에 건져 내고
스팸 작은 캔 하나 비닐팩이 넣고
손으로 으깨 넣고
매운 청양고추 곱게 어슷하게 썰어
부침가루 넣고 고르게 버무려
물 없이 반죽을 만들어 주었습니다.
채 썰어 씻어 준 고구마의 수분과
으깬 스팸의 기름 덕에
물 없이도 부침가루가 나름
잘 버무려졌습니다.
달군 팬에 식용유 두르고
고구마 채 반죽을 얇게 펴
앞, 뒤 노릇하게 부쳐 주었더니
휴게소에 파는 고구마 스틱 마냥
바삭한 식감에
단짠의 매콤한 고구마 전이 나왔습니다.
#고구마채전 #고구마전 #스팸고구마전
#매콤바삭고구마전 #고구마부침개
고구마전
스팸 고구마채전
준비하기.....
스팸 작은 캔 120g,
고구마 한 개...270g,
청양고추 3 개, 부침가루 4 큰 술,
후추 1/2 작은 술, 식용유
스팸 작은 캔 120g을
비닐팩에 넣고 손으로 으깨 줍니다.
청양고추 3 개를
곱게 어슷하게 썰어 줍니다.
껍질째 깨끗하게 씻은
고구마 한 개... 270g을
곱디곱게 채 썰어 줍니다.
채 썬 고구마를 물에 담가
한번 휘~ 저어 준 후...
체에 건져 물기를 대충 털어 줍니다.
그리고 그릇에 고구마 채를 담고
준비한 스팸, 청양고추를 담고
후추 1/2 작은 술을 뿌려 줍니다.
그리고 여기에 부침가루 4 큰 술을
고르게 뿌려 줍니다.
물 없이 부침 가루만 넣고 버무려 줍니다.
고구마 채에 있는 수분과
스팸의 기름기로
서로 잘 엉겨 붙습니다.
달군 팬에 식용유를 두르고
손으로 반죽을 덜어 얇게 펴 줍니다.
두껍지 않게 반죽을 펴 주는게 좋아요.
바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집어 줍니다.
고구마 전을 뒤집개로
뒤집을 자신이 없을 때는
접시를 뒤집어 넣고
프라이팬을 뒤집어
고구마 전을 접시로 옮겨 준 후
다시 팬에 넣어 줍니다.
뒤집은 고구마 전을 고르게 눌려
노릇하게 부쳐 줍니다.
단짠의 맛에
바삭한 식감
그리고 매콤한 고구마전
고구마채전입니다.
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