굴 미역국, 생신 미역국 끓이기
다가오는 겨울, 제철 굴을 활용한 굴 미역국 레시피
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 굴손질 위한 기타재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8생굴과 건미역 준비 건미역은 물에 15분 담가 불려두기일반 미역을 사용하시면 불려서 먹기좋게 잘라서 사용하세요
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STEP 2/8
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STEP 3/8물기 빼서 그릇에 담고 비린 향 잡기 위해 맛술 넣고 10분 정도 두었다가 다시 한번 더 헹구어 물기 빼 준비
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STEP 4/8
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STEP 5/8물 넉넉하게 부어준 후 국간장 넣고 15분 정도 중불에서 푹 끓여주고 약불로 줄여 10분 끓이기 손질해둔 굴을 넣어요 한소끔 끓여 내고 떠오르는 거품은 걷어내요
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STEP 6/8이대로 은근하게 5분~10분 사이로 더 끓여요
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STEP 7/8간은 마지막에 멸치 액젓으로 보충 멸치 액젓 대신 참치 액젓을 더 넣거나 소금 간으로 보충하셔도 좋답니다
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STEP 8/8굴미역국
- 굴 미역국은 굴에서 나온 짠맛이 있어서 간이 세질 수 있으니 간은 마지막에 하시는게 좋아요
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