굴전 만드는 법 굴 부추전 레시피 굴세척 굴요리
마트에서 굴을 보고 이제는 겨울이 코 앞에 왔다는 생각에 제철 음식으로 굴요리로 짝꿍과 함께 먹을 수 있는 굴 부추전을 만들었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12볼에 굴을 담고 굴 위에 굵은소금 0.5큰술 정도를 넣고 숟가락으로 살살 뒤적여줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 2/12굴과 소금이 만나면 거품이 생기면서 거무스름한 물이 나올때 까지 숟가락으로 뒤적이면서 굴세척을 해줍니다.
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STEP 3/12소금으로 세척한 굴은 채반에 담아서 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈줍니다.
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STEP 4/12굴에 남아있는 물기는 키친타올로 살살 누르면서 닦아줍니다.
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STEP 5/12세척한 부추와 홍고추는 잘게 썰어서 준비합니다.
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STEP 6/12그릇에 계란 1~2개를 톡 깨서 넣고 잘게 썬 부추와 홍고추를 모두 넣어줍니다.
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STEP 7/12숟가락으로 계란과 재료들이 골고루 섞이도록 저어줍니다.(처음에는 계란 1개를 준비했는데 왠지 계란물이 부족할 듯 싶어서 계란 1개를 추가했어요)
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STEP 8/12비닐봉지에 부침가루 2~3큰술을 넣은 다음에 굴을 넣고 부침가루를 얇게 입혀줍니다.(굴에 부침가루를 입혀주면 계란물이 잘 입혀져요)
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STEP 9/12계란물에 부침가루를 입힌 굴을 넣고 완전히 달걀물을 입혀줍니다.
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STEP 10/12후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불 상태에서 팬을 예열되면 굴을 하나씩 올려줍니다.
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STEP 11/12굴전 끝부분이 살짝 익었으면 올려놓은 순서대로 하나씩 뒤집어줍니다.(강한 불에서 부쳐주면 굴전이 쉽게 탈 수 있어요)
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STEP 12/12뒤집은 후에 조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 부추 굴전 만드는 법 완성입니다.
- ▶소금은 굴의 이물질을 흡수하는 성질이 있어서 굵은소금으로 세척하면 조금 더 굴을 깨끗하게 세척할 수 있어요.
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