초간단 오징어김치전 만들기 바삭한 김치부침개 레시피
김치전에 고기 넣는 분들도 많은데 저는 고기보단 통통 쫄깃한 오징어 넣는 게 더 맛있습니다
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12자른 김치는 넓은 볼에 넣어주시고요 김치는 묵은지를 사용하셔도 됩니다
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STEP 3/12
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STEP 4/12
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STEP 5/12
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STEP 6/12부침가루 1컵과 차가운 물 1컵을 부어주세요 저는 반반씩 나눠서 추가해 줬어요물은 차가운 물로 넣어줘야 글루텐 형성을 억제해서 전 부칠 때 바삭함을 유지할 수 있습니다
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STEP 7/12김치국물 3수저 넣어주세요평소에 싱겁게 드시는 분들은 김치국물 안 넣어도 되지만 감칠맛을 올려주려면 조금이라도 넣어주세요
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STEP 8/12팬을 식용유 넉넉히 넣어주고 중불에 달궈놔주세요
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STEP 9/12달궈진 팬에 김치전 반죽을 얇고 넓게 올려주시고요 가스불은 중약불로 낮춰 서서히 익게 해주세요중약불
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STEP 10/12윗면이 반 정도 익는 게 보였을 때 뒤집어주세요 기름이 부족해지면 김치전 가에 식용유 한 바퀴씩 둘러주면서 부쳐주세요
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STEP 11/12뒤집으니 보기만 해도 바삭함이 느껴져요 주걱으로 살짝 힘을 가해 꾹꾹 눌러주세요
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STEP 12/12오징어 김치전 완성입니다
- 사실 많은 재료가 들어가지 않아도 김치만 맛있으면 90% 성공한다고 생각하시면 됩니다 김치국물이 간을 맞춰주는 역할이라 감칠맛도 올라가고 적당히 짭짤하니 너무 맛있었어요 오징어 말고도 다양한 해물 추가해 주면 더더 맛있는 김치전이 되겠죠?ㅎ
오징어김치전 맛보장 레시피
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