튀기지 않고 만드는 깐풍 새우

튀기지 않고 만드는 깐풍 새우

여경래 쉐프님의 깐풍 소스를 차용하여 굴소스 없이 만드는 버전입니다. 튀기지 않고 편하게 만드는 간단 깐풍 새우 레시피 입니다.

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STEP 1/8

새우를 물로 여러번 씻어 헹궈줍니다.
믹싱볼
STEP 2/8

새우의 3분의1 정도되는 전분을 넣고, 식용유를 넣어 반죽해줍니다.
STEP 3/8

마늘과 파는 다져줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/8

소스재료(물, 간장, 식초, 설탕, 후추)를 섞어줍니다.
소스볼 , 숟가락
STEP 5/8

식용유를 넉넉히 두른 후라이팬에, 반죽 입힌 새우를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
프라이팬 , 요리젓가락 , 접시
STEP 6/8

새우를 구운 팬에 식용유, 파, 마늘, 페퍼론치노(선택)을 넣고 볶다가
STEP 7/8

미리 섞어둔 소스를 넣고 살짝 끓입니다.
STEP 8/8

구워둔 새우를 넣고 볶으면 완성!

: 새우에 반죽이 잘 달라붙도록 노릇하게 구워야 나중에 소스에 볶을 때 튀김옷이 떨어지지 않습니다.

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