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미나리무침 만들기 생미나리나물 무침 미나리초무침 만드는 법
봄나물의 대표급인 미나리는 따스한 봄날 향긋한 봄나물로 맛있게 즐길 수 있는데요. 요즘은 봄나물이라고 생각되는 나물류도 사계절 내내 쉽게 만날 수 있는 것들이 많더라고요. 오늘은 야채가게에 들렀다가 줄기가 가늘고 연하디연한 미나리가 가격도 저렴한 가격에 팔고 있어서 얼른 집어왔답니다. 데칠 필요도 없이 즉석에서 매콤 새콤하게 무쳐내면 입맛 돋우는 밑반찬이 뚝딱 만들어지는데요. 고기와 함께 먹으면 고기 맛을 더욱 맛있게 해 줄 뿐 아니라 고기와 함께 구워도 너무 맛있는 짝꿍 메뉴라서 참 좋아해요.

미나리 특유의 향긋함이 나이를 먹을수록 더 좋아지는 이유가 뭘까요. ㅎㅎ 각종 비타민과 철분, 칼슘 그리고 인 등의 영양소가 풍부한데요. 데치는 나물보다 생으로 바로 무쳐 겉절이와 같이 싱싱하게 먹을 수 있는 미나리초무침으로 봄은 아니지만 향긋한 미.나.리.로 쌀쌀한 요즘 집밥 메뉴로 영양소 가득 챙겨 보셨으면 좋겠어요.

간장을 비롯한 기본적인 양념만으로 즉석에서 바로 무쳐 맛있게 드실 수 있는 미나리 반찬 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 20분 이내 초급
재료
조리도구
노하우
  • 미나리 손질법
  • 미나리 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 진간장 조리법
  • 멸치액젓 조리법
  • 설탕 조리법
조리순서
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미나리무침 맛보장 레시피