김장하기 전에 김치냉장고
묵은 김치 정리에 들어갔습니다.
작은 김치통에
묵은 김치 한 통을 남겨 두고
그 외 묵은 김치를
해결하기 위한 반찬으로
볶음 김치
김치 볶음을 만들었습니다.
묵은 김치에
올리브오일을 듬뿍 넣고
김치에 올리브오일이 쏙 배어 들게
김치를 부드럽게 볶아 준 후
볶음김치와 함께 먹을 두부를
노릇하니 부쳐 두부 김치를 하면
김치 소비가 확실히 많아
묵은 김치를 빨리 먹게 되네요.
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#볶음김치 #두부김치레시피
두부김치
볶음김치
김치볶음
준비하기......
묵은 김치 1/2 포기,
올리브오일 12 큰 술. 설탕 1 큰 술
두부 800g
먼저 두부 큰 모 800g을
밧드에 꺼내
두부에서 물이 빠지게 둡니다.
묵은 김치 1/2 포기를
웍에 꺼내 주었습니다.
가위를 사용해 김치를 잘라 주는데
김치 꽁지를 잘라 버리지 않고
김치 꽁지도 함께 잘라
웍에 넣어 줍니다.
올리브오일 12 큰 술을 김치에 넣고
고르게 한번 섞어 줍니다.
그리고 가스불에 올려 볶아 줍니다.
중 불에서 한번 고르게 볶아 줍니다.
그리고 김치를 팬에 고르게 펼쳐
자글자글 지져 줍니다.
그리고 설탕 1 큰 술을 고르게 뿌려 줍니다.
그리고 고르게 한번 볶아 줍니다.
그리고 다시 김치를 팬에 펼쳐
지글지글 끓여 줍니다.
그리고 김치를 고르게 섞어 볶아 줍니다.
올리브오일과 김치 국물이
많이 줄어들었습니다.
그리고 다시 김치를 팬에 펼쳐
지글지글 지져줍니다.
그리고 다시 김치를 고르게 섞어 볶아 줍니다.
김치를 펼쳐 지글지글 끓이고
위, 아래 고르게 섞어 볶기를
3~4번 반복해
김치에 올리브오일이 쏙 배어들고
김치 두꺼운 줄기 부분이
부드럽게 익도록 볶아 주세요.
두부를 밧드에 미리 꺼내
두부에서 빠져나온 물을
버려 줍니다.
두부를 길게 반으로 자른 후
0.5 ~1cm 두께로 잘라 주었습니다.
달군 팬에
올리브오일을 두르고
두부를 앞, 뒤 노릇하게 부쳐 줍니다.
접시에 볶음 김치와
부친 두부를 함께 담아 줍니다.
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